Primitivo di Manduria Dolce Naturale 'Madrigale' Produttori di Manduria 2023

Primitivo Dolce Naturale di Manduria "Madrigale" é uma especialidade tradicional da adega dos Produttori di Manduria, produzida com uma vindima tardia das uvas das vinhas mais velhas da propriedade. Um tinto doce particularmente adequado para acompanhar sobremesas de cacau amargo ou chocolate amargo, talvez decorados com frutos silvestres. O bouquet é de grande riqueza aromática, amplo e complexo, com notas de fruta vermelha madura, compota e especiarias orientais. O paladar é quente, denso e macio, com aromas envolventes e muito persistentes.

O “Madrigale” é um Primitivo Dolce Naturale que destaca bem a predisposição dos cachos de Primitivo à apassivação e à vinificação com um elevado teor de açúcar. As uvas provêm de vinhas que têm uma idade média de mais de 80 anos, cultivadas segundo o antigo método de alberello, com uma densidade de 5000 plantas por hectare e uma produção que não supera os 40 quintais/ha. Graças à presença de numerosas vinhas velhas dentro da vasta propriedade dos Produttori di Manduria, todos os anos é é possível selecionar apenas as melhores uvas e produzir sempre um vinho excelente. A variedade Primitivo, que recebe o nome da sua maturação precoce no final de agosto, para produzir o Dolce Naturale é colhida por volta da metade de setembro, de modo a ter uvas sobremaduras e com um alto grau de concentração de açúcar. A fermentação ocorre em aço a temperatura controlada e o vinho amadurece por cerca de seis meses em tanques de aço, antes de ser engarrafado. Termina seu afinamento com alguns meses na adega antes da comercialização.

O Primitivo Dolce "Madrigale" traz na taça todo o sol e o calor da generosa terra da Puglia. Um tinto para saborear na companhia, que proporciona um prazer voluptuoso e uma intensa experiência gustativa, única em seu gênero. Na taça apresenta-se com uma cor vermelho intenso com reflexos púrpura. No nariz, abre-se para aromas de amarena, frutas vermelhas maduras, geleia de frutas silvestres de baga escura, notas especiadas, tostadas e de ervas da macchia mediterrânea. No paladar é quente e harmonioso, sedutor e rico, com suaves aromas frutados e uma trama tânica sedosa e evoluída. O final é de grande equilíbrio gustativo e muito persistente.