Primitivo di Manduria Riserva 'Anniversario 62' San Marzano 2019
O Primitivo di Manduria Reserva "Aniversário 62" é um vinho tinto sólido e concentrado, amadurecido por 18 meses em pequenas barricas francesas e americanas. O bouquet amplo e intenso é composto por frutos silvestres em compota, cerejas e especiarias doces. O paladar é encorpado, macio e material, sustentado por taninos nobres.
O Primitivo di Manduria Riserva “Anniversario 62” Cantine San Marzano é um vinho tinto encorpado e envolvente, nascido de uma adega pugliese muito viva e representativa do território. Os vinhedos das Cantine San Marzano estão situados em solos compostos por terras vermelhas residuais, ricos em óxidos de ferro, com substrato calcário e afloramentos rochosos. Os altos valores térmicos, a baixa pluviosidade e as elevadas amplitudes térmicas determinam a alta qualidade das uvas.
As uvas que dão origem ao Primitivo di Manduria DOP Riserva “Anniversario 62” são colhidas manualmente na segunda metade de setembro, em estado de maturação avançada. As uvas são esmagadas e desengaçadas e deixadas a macerar a frio por 24-48 horas. Segue-se a maceração termo-controlada e fermentação alcoólica com leveduras indígenas por cerca de 10 dias. O envelhecimento de 18 meses em barrica suaviza o vinho e lhe confere grande estrutura, tornando-o duradouro.
carregado e uma variedade organoléptica que inclui notas de ameixas, compota de cereja, notas de tabaco e especiarias sobre um fundo agradavelmente frutado. Na boca é quente, suave, rico em taninos nobres, com um longo final que presenteia notas de cacau, café e baunilha. “Anniversario 62” das Cantine San Marzano é um vinho tinto de qualidade a ser combinado com carnes e caça, mas surpreendente também como vinho de meditação, para sensações inesquecíveis.