Primitivo di Manduria Riserva 'Elegia' Produttori di Manduria 2021
Perfeitos para oferecerO Primitivo di Manduria Reserva “Elegia” é um vinho tinto intenso e estruturado, proveniente de vinhas de 50 anos e amadurecido por 12 meses em barricas francesas. Emana aromas ricos e profundos de frutos silvestres, cerejas, pimenta e muitas especiarias doces. O paladar é encorpado, importante, quente e vibrante, caracterizado por bons taninos e aromas balsâmicos
O Primitivo di Manduria Riserva "Elegia" é a versão mais rica e estruturada proposta pela adega Produttori di Manduria deste clássico vinho pugliese. É o rótulo de maior prestígio produzido pelas vinhas mais velhas e amadurecido por longo tempo em barricas. O quadro olfativo é complexo, com aromas de frutas de baga escura, notas tostadas, toques de baunilha e especiarias suaves. A entrada no paladar é quente e envolvente, com aromas profundos e sedutores, de grande intensidade e persistência gustativa.
A Riserva "Elegia" é o Primitivo di Manduria que melhor representa a casta pugliese sob o signo da riqueza e da intensidade. A casta Primitivo corresponde a uma antiga variedade eslava, o Crljenak Kaštelanski ou Tribidrag, e compartilha o mesmo DNA também com o Zinfandel californiano. O nome deriva da sua maturação precoce, que prevê a colheita entre o final de agosto e o início de setembro. A Riserva nasce das vinhas da propriedade dos Produttori di Manduria, que têm mais de 50 anos e produzem com baixas rendimentos de 60 quintais por hectare uvas de alta qualidade. Os vinhedos, parte em vaso e parte em espaldeira, têm uma densidade de cerca de 4000-5000 cepas por hectare. A presença de muitas parcelas históricas permite a cada ano escolher as melhores uvas e produzir sempre vinhos de excelência. A fermentação ocorre em aço a temperatura controlada e o vinho repousa em barricas de carvalho francês de Allier por 12 meses antes de ser engarrafado.
O Primitivo "Elegia" é um tinto com perfil quente e mediterrâneo, amplo, suave, rico e maduro. Um rótulo importante para levar à mesa para acompanhar carnes vermelhas assadas ou cozidas. A cor é um rubi intenso com reflexos granada. No nariz, abre-se com aromas de cereja, amarena, frutas silvestres de baga escura, compota de ameixa, pimenta preta, especiarias, toques de baunilha e madeira. O gole é suave e amplo, com fruta rica, aromas complexos e profundos, taninos sedosos bem integrados e uma frescura equilibrada.