Der Primitivo di Manduria Riserva di Notte Rossa ist ein Wein mit einem weichen und einhüllenden Profil, der die ganze Wärme des sonnigen Salento widerspiegelt. Die außergewöhnliche Reife der Trauben bringt den ganzen Fruchtreichtum dieser Königin der apulischen Rebsorten zum Ausdruck, die warme, dichte und mediterrane Weine hervorbringen kann. Die lange Reifung in Holz ermöglicht es dem Primitivo, die Tannine zu glätten und die Aromen zu konzentrieren, die Noten von Pflaumen, schwarzen Kirschen, Marmelade und Gewürzen hervorbringen. Ein Rotwein von großer Struktur und Ausdauer, zu genießen mit Hauptgerichten aus rotem Fleisch, Braten oder gegrillt.

Der Primitivo Riserva wird von der Weinkellerei Notte Rossa hergestellt, die ein Weingut in Sava, im Herzen des Salento, betreibt. Das typisch mediterrane Klima, das sehr heiß und trocken ist, aber durch die Meeresbrise, die die Halbinsel Salento umgibt, gemildert wird, eignet sich hervorragend für den Anbau von Reben, die hier seit Tausenden von Jahren angebaut werden. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken, die nach dem griechischen Alberello-System auf roten, eisenoxidhaltigen Böden angebaut werden, die auf einem Untergrund aus Kalkgestein bestehen. Das Weingut arbeitet seit jeher mit den historisch in diesem Gebiet vorkommenden Rebsorten und insbesondere mit Primitivo, einer früh reifenden roten Traube von der anderen Seite der Adria. Dank einer Auswahl der besten Trauben, die am Rebstock zur maximalen Reife getrieben werden, und einer langen Reifung in Barriques, verdichtet die Riserva alle besten Eigenschaften des Primitivo und gibt ihm sein authentisches Gesicht zurück.

Der Primitivo di Manduria Riserva ist das Juwel in der Krone der Weine des apulischen Unternehmens Notte Rossa. Es ist das Etikett, das das Potenzial der Sorte und die große Tradition der apulischen Rotweine am besten zum Ausdruck bringt. Die Trauben werden nach einer leichten Überreife im Weinberg geerntet, um den maximalen Zuckergehalt zu erreichen. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks, mit Mazeration auf den Schalen. Vor der Flaschenabfüllung reift der Wein 18 Monate lang in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Im Glas hat er eine dunkle rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist breit und intensiv, mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, Waldbeerkonfitüre, Gewürznoten, Röstaromen, Bitterschokolade, Bitterkakao, Kaffee, Anklängen von Vanille und Edelholz. Der Schluck ist reich und dicht, mit komplexen Aromen und weichen Tanninen. Der Abgang ist harmonisch und sehr anhaltend.

Primitivo di Manduria Riserva Notte Rossa 2020

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando beber