Primitivo di Manduria Riserva Notte Rossa 2020

O Primitivo di Manduria Riserva di Notte Rossa é um vinho com um perfil macio e envolvente, que conta toda a calorosa terra ensolarada do Salento. A extraordinária maturação das uvas expressa toda a riqueza de fruta desta uva rainha da Puglia, capaz de produzir vinhos quentes, densos e mediterrânicos. O longo envelhecimento em madeira permite ao Primitivo suavizar os taninos e concentrar os aromas, oferecendo notas de ameixa, cereja, compota e especiarias. Um tinto de grande estrutura e persistência, a ser degustado com pratos principais de carnes vermelhas, assadas ou grelhadas.

O Primitivo Riserva é produzido pela adega Notte Rossa, que gere uma propriedade em Sava, no coração do Salento. O clima tipicamente mediterrâneo, muito quente, seco mas atenuado pelas brisas do mar que cercam a península salentina, é muito adequado para o cultivo da videira, que reside nessas terras há milênios. As uvas vêm de velhas vinhas cultivadas com o sistema grego do alberello, em terrenos caracterizados por solos vermelhos, ricos em óxido de ferro, que insistem sobre um substrato de rochas calcárias.A propriedade sempre trabalhou com as variedades de uvas historicamente presentes na região e em particular com o Primitivo, uma uva de casca vermelha de maturação precoce, originária da outra margem do Adriático. Graças a uma seleção dos melhores cachos, levados à máxima maturação na planta e a um longo envelhecimento em barricas, a Riserva condensa todas as melhores qualidades do Primitivo, restituindo seu verdadeiro rosto.

O Riserva Primitivo di Manduria Riserva é a joia dos vinhos da realidade pugliese Notte Rossa. É o rótulo que melhor expressa o potencial da variedade e a grande tradição dos tintos puglieses. As uvas são colhidas após uma leve sobrematuração na vinha, de modo a alcançar o máximo grau de açúcar. A fermentação ocorre em tanques de aço a temperatura controlada, com maceração nas cascas. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês e americano. No copo, apresenta uma cor rubi escura com reflexos granada. O bouquet é amplo e intenso, com aromas decereja madura, de ameixa, de compota de frutos silvestres, notas especiadas, sensações tostadas, de chocolate amargo, cacau amargo, café, lembranças de baunilha e madeiras nobres. O gole é rico e denso, com aromas complexos e taninos macios. O final é harmonioso e muito persistente.