Primitivo di Manduria Riserva Vecchie Vigne 'Co' De Quarto 2018
Artesanais
Produtores exclusivosDe Quarto's Primitivo di Manduria Riserva Vecchie Vigne "Co" is an impressive wine, in body but also in stature. This wine embodies the winery's generational transition, from grandfather Cosimo to the current owners. The ripe grapes are very rich in sugar; in fact, 'Co'' reaches very high alcohol levels. But in addition to warmth and structure, it presents roundness and softness: textural, yet elegant. The fruity bouquet transports one to Puglia, in fact dried black fruit and hints of sweet spices make one imagine being in the sunny Salento plain. A wine to drink with attention, together with great meats
O ‘Co’ Riserva Vecchie Vigne Primitivo di Manduria configura-se como o vinho de destaque da adega pugliese De Quarto, a garrafa que representa a quintessência do estilo do produtor Antonio De Quarto. As vinificações das uvas cultivadas pela propriedade são realizadas da maneira mais espontânea possível dentro da antiga adega de Lizzano, situada em um velho palmento restaurado de propriedade da família. O nome deste Primitivo di Manduria Riserva homenageia o avô Cosimo De Quarto, conhecido como Co’, aquele que transmitiu a técnica e a experiência relacionadas ao cultivo e vinificação das uvas da região.
De Quarto Primitivo di Manduria Riserva ‘Co’ Vecchie Vigne é feito apenas de uvas Primitivo cultivadas em um velho vinhedo treinado em vaso pugliese no município de Lizzano. Aqui, as vinhas se beneficiam do clima ensolarado tipicamente mediterrâneo e dos solos vermelhos e calcários. A colheita é feita à mão no final de setembro, quando as uvas atingem a plena maturação, e os cachos são portanto, são fermentados em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura para a lenta fermentação alcoólica espontânea em contato com as cascas, com uma duração total de 60 dias. Após alguns meses de maturação também em aço, procede-se ao engarrafamento e ao repouso adicional em garrafa que precede a introdução no mercado.
No copo, o Primitivo di Manduria Riserva Vecchie Vigne 'Co' da propriedade De Quarto apresenta uma cor vermelho granada intenso com bordas alaranjadas. O nariz exibe aromas inebriantes de amora, ameixa e figos secos, associados a sugestões balsâmicas e a doces sensações de chocolate e canela. O calor imponente e a redondeza material no paladar são sustentados por uma estrutura robusta e uma trama tânica aveludada que antecipa um final amplo e muito persistente.