Primitivo di Manduria 'Villa Santera' Leone de Castris 2023
"Villa Santera" é um Primitivo di Manduria com uma excelente relação qualidade/preço e uma personalidade quente e sedosa, obtido de vinhas de 40 anos cultivadas com o tradicional sistema de albarello pugliese. Aromas ricos e complexos de cereja, morango, especiarias doces e toques balsâmicos sintetizam uma estrutura cheia e quente, animada por uma envolvente frescura
O Primitivo di Manduria “Villa Santera” de Leone de Castris é uma versão deste clássico tinto da Puglia vinificado com uma breve passagem em madeira. É um rótulo que representa um ideal ponto de síntese entre as características frutadas tipicamente varietais do Primitivo e um bouquet mais rico e evoluído, sem no entanto ser demasiado caracterizado por notas terciárias. No nariz, abre-se com aromas de cereja, fruta vermelha, notas de sub-bosque e especiarias. Na boca é rico e amplo, com uma fruta que permanece protagonista do gole e fecha com um final de equilibrada frescura.
O Leone De Castris “Villa Santera” representa o rosto mais típico e tradicional do Primitivo di Manduria, longe das concentrações devido às técnicas de apassamento ou a afinamentos em madeira muito longos, que tendem a sobrepor um pouco os aromas primários da uva. As vinhas têm cerca de 40 anos e são cultivadas em solos caracterizados pela presença de argilas e lodo com forma de cultivo ao tradicional alberello pugliese. Como é típico,característica da casta, que recebe o nome precisamente dessa peculiaridade, a vindima é bastante precoce e é realizada no início de setembro. A fermentação ocorre a uma temperatura controlada de 20-22 °C e após a prensagem, o Primitivo amadurece por 6 meses em grande barrica e completa o envelhecimento com 3 meses em garrafa.
O “Villa Santera” Primitivo de Leone de Castris é um rótulo de grande equilíbrio expressivo, perfeito para conhecer o lado clássico deste grande tinto da Puglia. A meio caminho entre os vinhos simples e fragrantes envelhecidos apenas em aço e aqueles concentrados e potentes, envelhecidos por muito tempo em madeira, representa uma versão de Primitivo harmoniosa e agradável, muito versátil nas combinações à mesa. A cor é vermelho escuro, com reflexos violetas jovens. O bouquet revela aromas de fruta vermelha fragrante, amarena, frutos silvestres, raiz de alcaçuz e especiarias orientais. Na boca tem uma boa estrutura, com uma textura tânica bem integrada, fruto ainda suculento e um final com notas balsâmicas frescas.