Primitivo 'La Signora' Morella 2020

O Primitivo "La Signora" da adega Morella é um vinho que, como sugerido pelo próprio rótulo com a expressão latina "sic et simpliciter", antecipa aquelas que são as características que fazem parte desta expressão de Primitivo. "Assim e simplesmente", ou seja, sincera interpretação de um território e de uma casta que, encontrando-se juntas, criam uma sintonia capaz de deflagrar aromas e perfumes de absoluta qualidade e de fazer apaixonar o feliz bebedor.

O Primitivo da Morella "La Signora" vê os seus cachos crescerem em vinhedos formados por antigos pé-franco de cerca de 55 anos de idade. Um novo cru, que dá nome ao vinho e que se ergue a meio caminho entre o mar e Manduria, em terrenos de terra vermelha e trabalhado com métodos tradicionais e biodinâmicos. Iniciada a vindima e uma vez transferidos os frutos para a adega, aguarda-se a fermentação dentro de cubas a temperatura controlada em torno dos 28ºC e pontualmente são realizadas remontagens manuais. Após uma suave prensagem com prensa manual, prossegue a maturação dentro de barricas de Allier (França) por 12 meses, seguido de um afinamento final em garrafa por mais 24 meses.

O Primitivo da adega Morella "La Signora" tinge o copo com um profundo e intenso vermelho rubi, cor típica da casta. Cereja e mirtilo marcam o nariz, onde os perfumes da vegetação mediterrânea, como lavanda e louro, tornam a respiração repleta de fragrante elegância. Notas balsâmicas e aromas de pimenta preta e cravo fecham o bouquet e convidam a beber. Um delicado mas decidido tanino abre o gole macio e aveludado, seguido por um coerente sabor de fruta vermelha madura que retoma a degustação olfativa. Longo e cheio, este Primitivo tem estrutura robusta para suportar combinações com pratos de grande estrutura e a sublime capacidade de transportar mente e coração para aquele maravilhoso lugar que chamamos Puglia.