Primitivo L'Archetipo 2022

O Primitivo da adega l'Archetipo é um vinho tinto de grande estrutura que nasce da seleção dos cachos mais nobres da terra vermelha salentina. É um vinho genuíno e de grande expressão territorial, capaz de transmitir a paixão de uma família que há alguns anos cultiva suas vinhas segundo as antigas tradições e com um olhar atento para o respeito pela terra. Francesco, o proprietário da empresa, não descobriu nada de novo, mas manteve os princípios de Fukuoka baseados na agricultura biodinâmica e na forma de ver a natureza como uma única força autorregeneradora, capaz de se compensar apenas com as forças sinérgicas da terra.

O Primitivo nasce de vinhas de 15 anos cultivadas em “Controspalliera livre”, em homenagem às ideologias de Steiner, e cujas raízes se aprofundam a mais de 8 metros de profundidade. A colheita é rigorosamente manual e o mosto, obtido a partir de uma suave prensagem, é deixado fermentar com suas próprias leveduras em contato com suas próprias cascas. Segue o envelhecimento em grandes barris de madeira por um ano e um descanso adicional em aço por mais um ano. Em seguida, o vinho é engarrafado sem filtrações e adição de substâncias exógenas e deixado repousar por 6 meses na garrafa.

O Primitivo apresenta uma cor vermelha intensa, com reflexos rubis. Tem uma consistência que atrai e que convida à degustação. As notas aromáticas vão para frutas vermelhas maduras com tons terrosos e especiados que completam um quadro de grande complexidade e intensidade olfativa. O gole é equilibrado e suave, dotado de um vigoroso tanino que, juntamente com uma frescura de verão e tons marinhos, fazem dele um vinho equilibrado, generoso e rico, capaz de competir com os maiores Primitivos da região.