Primitivo 'Torcicoda' Tormaresca 2023

O Primitivo "Torcicoda" da Antinori é uma expressão de riqueza e suavidade, típica do Primitivo, tornada mais complexa e profunda pelo estilo de interpretação internacional da famosa adega toscana. O nome Antinori é um daqueles que não precisa de apresentações, pois faz parte da história da produção vinícola italiana, e além dos já célebres vinhos toscanos, decidiu investir nas potencialidades de áreas profundamente subestimadas como as de Castel Del Monte e do Salento. O resultado é uma produção centrada em vinhedos autóctones como Aglianico, Nero Di Troia, Fiano, Primitivo e Negramaro, acompanhados por variedades internacionais presentes na Puglia desde os anos cinquenta, como Syrah, Cabernet Sauvignon e Chardonnay.

O tinto "Torcicoda" é fruto de uvas Primitivo em pureza que são colhidas com uma leve sobrematuração, destinada a conferir maior concentração ao líquido. Após a colheita e esmagamento, segue-se uma maceração de cerca de 15 dias em tanques de aço inox e durante esta fase ocorre a fermentação alcoólica a temperatura controlada. Após a a desengace, o líquido realiza a fermentação malolática diretamente em barricas de carvalho francês e húngaro, onde permanecerá por cerca de 10 meses antes de um novo envelhecimento em garrafa de 8 meses.

O "Torcicoda" revela imediatamente sua identidade territorial, apresentando-se com uma cor rubi impenetrável e concentrada. O nariz, compêndio de doçura e gulodice, move-se entre notas de ameixas e amoras em compota, e toques de chocolate e café, sem poupar estrias especiadas de canela. O gole é puro veludo, preenche a boca satisfazendo em virtude de sua textura sensual e carinhosa. Saboroso, chama continuamente para o gole e termina com uma persistência bastante longa. Confortante e consolador.