'Prologo' De Fermo 2021
Artesanais
Favoritos da CallmewineO "Prólogo" de De Fermo é um tinto que nasce nas proximidades da adega, localizada no interior de Abruzzo, capaz de proporcionar salinidade, frescor e um seguro potencial evolutivo. Dotado de um bouquet olfativo rico e complexo de fruta de polpa vermelha, notas balsâmicas e ervas aromáticas, apresenta-se ao paladar enérgico, satisfatório e de rústica elegância. Um tinto que não teme o passar do tempo e que tem pela frente um futuro próspero e radiante
O 'Prologo' de De Fermo é um tinto poderoso e refinado que exibe toda a classe e a complexidade do mítico terroir da adega, célebre pela produção de alguns dos maiores vinhos italianos e do mundo, especialmente graças a produtores com uma tradição secular. Embora o projeto de De Fermo seja relativamente jovem, não se pode deixar de notar a essência e a textura de cada líquido produzido, valorizando tanto as castas autóctones quanto as internacionais, com uma das interpretações mais convincentes no panorama italiano. Vinhos para ouvir, beber e compartilhar: o poder das grandes garrafas que unem todos, desde os neófitos até os apaixonados fervorosos. Trait d'union.
O 'Prologo' é obtido a partir de uvas tintas colhidas nas proximidades da adega, que situada entre o Adriático e o Gran Sasso, escolheu uma posição mediana para conferir grande caráter aos vinhos. Todas as vinhas crescem sem o auxílio de qualquer substância química ou sintética e são colhidas manualmente com cuidadosa seleção das uvas. Após o transporte destas para a adega e a leve prensagem, inicia-se a fermentação alcoólica espontânea em recipientes de cimento.e posteriormente em grandes barris de madeira.
Este De Fermo ‘Prologo’ se apresenta no copo com uma veste rubi vibrante e intensa. Nariz extremamente variado e complexo, imediatamente reconhecível à sua zona de origem. Fruta em compota, amarena e ameixa, dão espaço a notas balsâmicas, ervas espontâneas e pimenta preta. Depois ainda grafite, couro e terra que enriquecem um perfil já carregado de sugestões. Gole poderoso e de classe, mas sempre enérgico, em virtude de uma perfeita alternância entre extrato e frescura. Tanino rugente que marca o ritmo da gole. Maravilhoso já agora, pode até melhorar com o envelhecimento na adega. Recomendamos um adequado estoque para acompanhar sua evolução!