Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Dirupo' Magnum Andreola
Prosecco Superiore Magnum Brut with a floral bouquet and fruity, balanced, dry, fragrant and savory
O Prosecco di Valdobbiadene Magnum Superiore Brut "Dirupo" da Andreola é um espumante obtido a partir de uvas Glera, mais uma pequeníssima percentagem de Bianchetta e Perera. O território acidentado de Valdobbiadene é propício à viticultura. Há séculos, foi moldado pela mão do homem, que tornou possível o cultivo das vinhas, graças à predisposição das cadeias montanhosas bem expostas. Colinas difíceis de enfrentar, pois apresentam encostas que às vezes ultrapassam os 45% de inclinação. Viticultura heroica.
As vinhas estão enraizadas a 300 metros de altitude em um solo do tipo argiloso e com um subsolo composto de arenito, com plena exposição ao Sul. Após a cansativa colheita das uvas, na adega os trabalhos de vinificação começam com a prensagem suave dos cachos. Após a decantação estática do mosto, inicia-se o processo fermentativo dentro de tanques de aço. A tomada de espuma ocorre em autoclaves e dura até 40 dias. O espumante envelhece por um breve período de 3 meses e está, finalmente, pronto para o engarrafamento, após uma leve dosagem.
O Prosecco di Valdobbiadene Superiore Magnum Brut "Dirupo" à vista é caracterizado por uma bela cor amarelo palha intenso, com perlage fino e persistente. No nariz, sentem-se agradáveis notas florais e frutadas de acácia, citrinos, pera e maçã; com um final de feno e foice. Cremoso ao paladar, detalhe que caracteriza o estilo Andreola, suave, fragrante e delicadamente salgado. Um excelente espumante em formato Magnum para animar os momentos de festa e com uma ótima relação qualidade-preço.