Prosecco Brut Millesimato 'LX' Sant'Orsola 2024
The "Luxury Edition" is a Prosecco with a contemporary and modern soul. Refermented in autoclave according to the Charmat/Martinotti method, it has a pale straw yellow color and is characterized by fine and persistent perlage. It reveals a nose rich in tropical notes, citrus, and hints of white flowers. The sip surprises with freshness, agility, and lightness.
O Prosecco Brut Millesimato “LX” da Sant'Orsola é o fruto de uma profunda cultura espumantística, de uma adega que é nasceu com a produção do clássico Moscato, para depois se dedicar também ao Prosecco. A gama LX é uma Luxury Edition criada para celebrar a excelência das bolhas trevigianas, numa versão de alta gama, elegante e refinada, adequada para celebrar momentos de festa. A rigorosa seleção das uvas e a baixa dosagem de açúcar contribuem para conferir finesse e frescura. É um espumante muito adequado para degustar como aperitivo, para acompanhar entradas de mar e de vegetais ou pratos de peixe com sabores delicados.
“LX” é um Prosecco Brut Millesimato produzido por uma adega especializada em espumantes. Sant'Orsola está localizada em Cossano Belbo, na província de Cuneo. Portanto, não se trata de uma realidade histórica e tradicional da Marca Trevigiana, mas de uma empresa piemontesa, que pode se orgulhar de uma notável experiência na produção de espumantes em autoclave à base de Moscato Bianco, a uva típica da região. Graças a essas competências técnicas, decidiu aproveitar o sucesso comercial do Prosecco para transferir parte de sua produção para as terras venetas. Na base do espumante está a uva Glera, sempre protagonista da área trevigiana. Ao final da colheita, os cachos são prensados de forma suave e o mosto flor é fermentado em tanques de aço inox a temperatura controlada. Os vinhos base são então transferidos para autoclave para a presa de espuma e a segunda fermentação, que ocorre com o Método Martinotti ou Charmat.
O Prosecco Brut Millesimato “LX”, produzido por Sant'Orsola, é uma garrafa de excelente nível qualitativo, que se expressa com uma clareza imediata. No copo, apresenta-se de cor amarelo palha claro com reflexos esverdeados, atravessados por um perlage de boa persistência e riqueza. O perfil olfativo é caracterizado por aromas florais de laranjeira, espinheiro, flores de acácia, fragrâncias cítricas de casca de limão, aromas de frutas de polpa branca, em particular maçã verde, pera Williams, pêssego branco e delicadas notas de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea. No paladar é harmonioso, com um gole agradavelmente frutado, macio e cremoso. O final é de boa persistência, caracterizado por sensações salgadas e por uma vivaz frescura.