Prosecco di Valdobbiadene Brut San Giuseppe 2024

O Valdobbiadene Brut da adega San Giuseppe é um Prosecco fresco e delicado produzido em San Pietro di Feletto, na Alta Marca trevigiana, onde a paixão e a cultura do vinho moldaram uma paisagem encantadora. Este rótulo é obtido a partir de uvas Glera puras provenientes de vinhedos situados em colinas íngremes a uma altitude entre 250 e 350 metros e cultivadas com o sistema de espaldeira em solos de origem glacial, caracterizados por solos argilosos com presença de arenitos. A adega foi fundada em 1989 pela paixão pelo vinho e pela terra de Giovanni Battistella, ex-empresário da construção, que foi um dos primeiros a acreditar no potencial do Prosecco e que hoje conduz esta realidade de quase 15 hectares de vinhedos junto com seu filho Carlo, graduado em Viticultura e Enologia. 

O Prosecco di Valdobbiadene Brut é produzido com uvas selecionadas e colhidas manualmente por volta da metade de setembro. Os cachos são então submetidos a uma prensagem suave na adega para, em seguida, realizar a fermentação alcoólica em recipientes de aço inox a temperatura controlada. Ao finalda fermentação alcoólica, o vinho base é adicionado de leveduras para a formação de espuma e transferido para autoclaves de aço inox pressurizadas onde ocorre a refermentação, segundo o método Charmat, por um período de cerca de 45 dias. Depois disso, o vinho permanece em afinamento em recipientes de aço inox por 6-12 meses antes de ser dosado, com liquer d’expedition, conforme a categoria brut e engarrafado.

O Valdobbiadene Prosecco Brut da adega San Giuseppe apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha pálido com leves reflexos esverdeados e um perlage fino e persistente. No nariz aparecem aromas de frutas frescas, incluindo maçã verde, pera e pêssego, notas florais de flores brancas, toques cítricos e de frutas secas. Na boca é vivo, esbelto e equilibrado, com agradáveis toques de uma salinidade satisfatória que proporcionam uma boa persistência.