Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano 'Gerardo' Le Colture

O Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut “Gerardo” da Le Colture nasce do encontro das novas gerações com a tradição das colinas do Prosecco. A adega é, de fato, muito antiga, onde se faz vinho desde 1500 com raízes antigas, as mesmas das vinhas que se aprofundam no território de Santo Stefano em Valdobbiadene. À frente da adega está hoje a família Ruggeri e este Prosecco leva o nome do avô Gerardo, como uma homenagem àquelas vinhas que ele mesmo cuidava e preservava com paciência, paixão e dedicação, como se já tivessem se tornado parte de sua vida.

O Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano “Gerardo” é composto por Glera em pureza, cujas uvas provêm de vinhas localizadas nos terrenos mais íngremes da propriedade em Santo Stefano. As vinhas aqui têm uma idade que varia de 30 a 40 anos, cultivadas e plantadas pela família. Uma vez colhidas, as uvas passam por uma prensagem suave e a fermentação alcoólica do mosto ocorre a temperatura controlada em tanques de aço, na ausência de cascas. A segunda fermentação é realizada em autoclave segundo o método Charmat, típico do Prosecco.

O Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Santo Stefano “Gerardo” Le Colture tem a aparência brilhante de um amarelo palha intenso e de um perlage fino e bastante persistente, alegre. No nariz, expressa nuances variadas, principalmente ligadas a aromas frutados, desde os menos marcantes das frutas exóticas até os mais nítidos de frutas de polpa branca e cítricas. No final, também aparecem ecos de ervas aromáticas e flores. Que se combinam de maneira equilibrada com o restante do bouquet. Na boca, domina a frescura, com os mesmos aromas frutados sentidos no nariz. A bolha viva o torna agradável e cativante, com uma persistência que deixa na boca uma sensação de limpeza.