Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut 'XBRT' Duca di Dolle
Favoritos da CallmewineProsecco "XBRT" is a fresh and lively sparkling wine, produced in the area of Conegliano Valdobbiadene. The bouquet is floral and fruity, with notes of peach, green apple and pear. The wine is really drinkable, soft and with a nice mineral finish
Duca di Dolle apresenta o Prosecco Valdobbiadene Rive di Rolle Extra Brut "XBRT", uma excelente bolha método Charmat em edição limitada que se destaca pela imediata e pelos aromas frutados e florais. Conegliano-Valdobbiadene Superiore representa, juntamente com os Colli Asolani Superiore, a subzona DOCG de maior vocação para a produção deste célebre espumante. A especificação geográfica adicional "Le Rive" entra na ótica de valorização das melhores vinhas da área, prevendo ainda um regulamento de produção mais severo e restritivo.
O Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene XBRT Rive di Rolle Extra Brut da adega Duca di Dolle é produzido a partir de uvas Glera em pureza, provenientes de uma única vinha de mais de 50 anos de idade exposta a pleno sul em um terreno de forte inclinação. Após a colheita manual, os cachos são transportados imediatamente para a adega em meios refrigerados a temperatura controlada, a fim de evitar fermentações indesejadas e preservar a integridade do fruto. A segunda fermentação ocorre em autoclaves de aço a baixas temperaturas segundo o Método Charmat (ou Martinotti).
O XBRT Prosecco Superiore di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Rolle possui uma tonalidade amarelo palha límpido com fina efervescência. O olfato expressa aromas frutados e florais, remetendo a notas de maçã verde, toranja rosa e flores brancas. Sabor leve, redondo e fresco, de agradável mineralidade e com um final aromático e amargo convidativo. Um Prosecco típico, capaz de se adaptar à mesa acompanhando petiscos e entradas de leve estrutura. Para experimentar também sozinho, talvez como um refrescante aperitivo em uma quente noite de verão.