Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut 'XBRT' Duca di Dolle
Favoritos da CallmewineO Prosecco "XBRT" é um espumante fresco e vibrante produzido na zona vocacionada de Conegliano Valdobbiadene. Tem aromas frutados de pêssego, maçã verde e pera que emolduram notas de flores brancas de campo. É um vinho de fácil consumo, leve e com um agradável final mineral
Duca di Dolle apresenta o Prosecco Valdobbiadene Rive di Rolle Extra Brut "XBRT", uma excelente bolha método Charmat em edição limitada que se destaca pela imediata e pelos aromas frutados e florais. Conegliano-Valdobbiadene Superiore representa, juntamente com os Colli Asolani Superiore, a subzona DOCG de maior vocação para a produção deste célebre espumante. A especificação geográfica adicional "Le Rive" entra na ótica de valorização das melhores vinhas da área, prevendo ainda um regulamento de produção mais severo e restritivo.
O Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene XBRT Rive di Rolle Extra Brut da adega Duca di Dolle é produzido a partir de uvas Glera em pureza, provenientes de uma única vinha de mais de 50 anos de idade exposta a pleno sul em um terreno de forte inclinação. Após a colheita manual, os cachos são transportados imediatamente para a adega em meios refrigerados a temperatura controlada, a fim de evitar fermentações indesejadas e preservar a integridade do fruto. A segunda fermentação ocorre em autoclaves de aço a baixas temperaturas segundo o Método Charmat (ou Martinotti).
O XBRT Prosecco Superiore di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Rolle possui uma tonalidade amarelo palha límpido com fina efervescência. O olfato expressa aromas frutados e florais, remetendo a notas de maçã verde, toranja rosa e flores brancas. Sabor leve, redondo e fresco, de agradável mineralidade e com um final aromático e amargo convidativo. Um Prosecco típico, capaz de se adaptar à mesa acompanhando petiscos e entradas de leve estrutura. Para experimentar também sozinho, talvez como um refrescante aperitivo em uma quente noite de verão.