Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Borgoluce
O Prosecco de Valdobbiadene Superiore Brut de Borgoluce caracteriza-se por um perfil delicado, seco e muito fresco que evoca a beleza das verdes colinas destas terras. O perfil olfativo fragrante e sutil é sintetizado por sensações vegetais, cítricas e florais, com acentos minerais e herbáceos. A frescura revigorante, a bolha suave, a impecável finesse e a leveza do gole tornam a degustação muito refrescante, vibrante e leve.
O Prosecco di Valdobbiadene Brut é um espumante seco de grande frescura e finesse que nasce entre as colinas de Valdobbiadene, Susegana e Collalto. Uma etiqueta onde emerge todo o encanto da exuberante natureza destas terras e a grande paixão que guia há anos a adega Borgoluce. Estamos a falar de uma realidade agrícola que se estende por mais de 1100 hectares numa longa extensão verde onde pastam bovinos e ovinos entre as vastidões de prados que ligam as vinhas às florestas. Uma adega que escolheu desde o início adotar o caminho da eco-sustentabilidade e do respeito pelo ambiente para dar à luz vinhos e produtos saudáveis e de qualidade. É precisamente neste quadro bucólico comovente e extraordinário que nascem as melhores uvas Glera, a variedade com a qual se obtém este Prosecco. Gentil, generoso e delicado, encapsula os humores campestres e primaveris destas verdes colinas e não renuncia às suas funções principais: saciar e surpreender.
O Prosecco Superiore Brut de Borgoluce nasce de vinhas jovens que se arrastam entre 200-300 metros de altitude e estão expostas ao lado leste e sudeste. As colinas morenicas com solos argilosos e com uma boa concentração de carbonato de cálcio permitem o desenvolvimento de leves sensações minerais. As uvas são colhidas com leve antecedência para preservar toda a crocância do fruto. O mosto, obtido de uma prensagem suave e delicada, sofre primeiro uma breve fermentação em aço e depois refermenta a baixas temperaturas em tanques de aço inox segundo o método Charmat-Martinotti.
O Borgoluce Superiore Brut espumante no copo com um manto palha com reflexos esverdeados, atravessado por um precioso e sutil perlage. No nariz distingue-se pela sedutora textura; é rico em vibrações vegetais, frutadas e florais que evocam a aspereza da erva, a frescura das flores do campo e reconhecíveis aromas suculentos e ácidos de citrinos. Ao paladar estala pela finesse e tensão, vivificado ainda mais pela salinidade e mineralidade. Alegre, leve e terno toca o paladar de forma elegante, fazendo emergir uma trama muito agradável e suave. Satisfatório!