Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Crede' Bisol
Prosecco di Valdobbiadene Superiore "Crede" by Bisol is a Brut that owes its name to a dialectal term with which it is locally called the clay, of which the land of the Valdobbiadene is rich. From the subtle and light aromatic profile of wild flowers, fresh fruit and honey, gives a lively and soft sip, to be enjoyed in many occasions, but above all as an aperitif
O Prosecco Superiore de Valdobbiadene Brut “Crede” da Bisol é um espumante delicado, fresco e floral, produzido com o Método Martinotti ou Charmat na esplêndida região montanhosa da área clássica do Prosecco. Nasce de uma mistura de Glera com uma pequena porcentagem de Pinot Bianco e Verdisio e é particularmente indicado para degustar como aperitivo ou para combinar com antipasti ou menus de peixe de sabor leve e delicado.
O Brut "Crede" é um Prosecco de Valdobbiadene Superiore que foi criado para destacar uma área específica da propriedade Bisol. O nome do rótulo em dialeto veneto significa argila, e de fato, o solo das vinhas de onde vêm as uvas do “Crede” é caracterizado pela presença de terras argilosas. Um solo que permite reter nas camadas mais profundas a umidade, evitando o estresse hídrico da planta e proporcionando uvas com um conjunto aromático particularmente refinado e floral. As vinhas são cultivadas em solos de antigos fundos marinhos, que hoje constituem encostas íngremes com exposição sul, sudeste a uma altitude de cerca de 250 metros acima do nível do mar. Após a colheita manual, as uvas são prensadas delicadamente. A fermentação ocorre em tanques de aço inox e a tomada de espuma e a segunda fermentação ocorrem em autoclave.
O “Crede” é um Prosecco Superiore de Valdobbiadene Brut, que graças a um baixo teor de açúcar, destaca as características varietais da uva Glera e seu bouquet harmonioso e fino. No copo apresenta-se com uma cor amarelo palha com reflexos verde-luminosos. O perlage é leve e contínuo. O perfil olfativo é particularmente refinado, com aromas de flores brancas, flores de campo e aromas frutados de maçã e pera. O sabor é vivo e tenso, com aromas intensos e um final de grande equilíbrio, caracterizado por uma notável frescura salina e mineral.