Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Radiz' Bortolomiol 2024
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Produtores exclusivos
Favoritos da CallmewineProsecco Radiz is a sparkling wine that faithfully reflects the freshness and tradition of the green hills of Valdobbiadene, expressing the authenticity of its territory. Its bouquet captivates with notes of white fruit, floral fragrances and delicate citrus notes, all framed by a fine and persistent perlage. On the palate, it captivates with its liveliness and verve, supported by a decisive freshness and a savoury finish that invites you to take another sip. Versatile and refined, it is the ideal companion for any meal and for celebrating special occasions with elegance
O Prosecco di Valdobbiadene Superiore "Radiz" representa a essência de um projeto inovador nascido da colaboração entre os sommeliers da Callmewine e algumas históricas adegas do panorama do vinho italiano. O projeto nasce da ideia de criar rótulos que contem o território sem filtros, com uma abordagem que une respeito pelo meio ambiente e busca pela qualidade. Cada garrafa é o resultado de um trabalho sinérgico entre experiência enológica e as competências dos sommeliers da Callmewine, com o objetivo de oferecer vinhos que falem de terra, paixão e inovação. Tudo seguindo o lema "zero regras, baixo impacto, 100% vinho". O rótulo remete à linha “Prior” da Bortolomiol, mas nasce de uma seleção de uvas nobres para criar um Brut Superiore DOCG mais seco, fino e com um elegante perlage.
térmica acentuada entre dia e noite, fundamental para o desenvolvimento dos aromas. A colheita das uvas é feita manualmente com uma seleção cuidadosa dos cachos que sofrem uma prensagem suave na adega. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço a temperatura controlada, segue a refermentação com o Método Charmat/Martinotti e se completa com a tomada de espuma em 25-30 dias. Segue um envelhecimento de dois meses em garrafa.À vista, o Prosecco "Radìz" apresenta uma cor amarelo palha leve e brilhante, iluminado pela bolha viva. No nariz, sentem-se aromas de frutas de polpa branca, como pêssego e pera, enriquecidos por notas florais de jasmim e toques de cítricos e ervas aromáticas que lembram a sálvia e o tomilho. No paladar, o golpe é fresco, vibrante e animado, de agradável salinidade e fragrância. Sua versatilidade o torna perfeito para acompanhar pratos à base de peixe cru, menus leves de vegetais ou aperitivos sociais.