Prosecco di Valdobbiadene Brut 'Radiz' Bortolomiol 2025
Produtores exclusivos
Favoritos da CallmewineO Prosecco Radiz é um espumante que conta fielmente a frescura e a tradição das verdes colinas de Valdobbiadene, expressando a autenticidade do seu território. O seu bouquet fascina com notas de fruta de polpa branca, fragrâncias florais e delicadas notas de citrinos, tudo emoldurado por um perlage fino e persistente. No paladar, conquista pela vivacidade e brilho, sustentados por uma frescura decidida e um final salgado que convida a um novo gole. Versátil e refinado, é o companheiro ideal para qualquer refeição e para celebrar ocasiões especiais com elegância
O Prosecco de Valdobbiadene Superiore "Radiz" representa a essência de um projeto inovador nascido da colaboração entre os sommeliers da Callmewine e algumas históricas adegas do panorama do vinho italiano. O projeto nasce da ideia de criar rótulos que contem o território sem filtros, com uma abordagem que une respeito pelo meio ambiente e busca pela qualidade. Cada garrafa é o resultado de um trabalho sinérgico entre experiência enológica e as competências dos sommeliers da Callmewine, com o objetivo de oferecer vinhos que falem de terra, paixão e inovação. Tudo seguindo o lema "zero regras, baixo impacto, 100% vinho". O rótulo remete à linha “Prior” de Bortolomiol, mas nasce de uma seleção de uvas nobres para criar um Brut Superiore DOCG mais seco, fino e com um elegante perlage.
Os vinhedos do Prosecco "Radiz" estão localizados nas verdes colinas de Valdobbiadene, um território vocacionado onde o microclima é influenciado pela cadeia montanhosa do Monte Cesen e do Col Visentin, que protegem as fileiras dos ventos frios do norte. As vinhas, situadas entre 70 e 450 metros acima do nível do mar, beneficiam de uma amplitude térmica marcada entre dia e noite, fundamental para o desenvolvimento dos aromas.termo marcado entre o dia e a noite, fundamental para o desenvolvimento dos aromas. A colheita das uvas é feita manualmente com uma seleção cuidadosa dos cachos que passam por uma prensagem suave na adega. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço a temperatura controlada, seguida da refermentação com o Método Charmat/Martinotti e é completada com a formação de espuma em 25-30 dias. Segue um envelhecimento de dois meses em garrafa.
À vista, o Prosecco "Radìz" apresenta uma cor amarelo palha leve e brilhante, iluminado pela bolha viva. No nariz, sentem-se aromas de frutas de polpa branca, como pêssego e pera, enriquecidos por notas florais de jasmim e toques de cítricos e ervas aromáticas que lembram a sálvia e o tomilho. No paladar, o golpe é fresco, vibrante e animado, com uma agradável salinidade e fragrância. Sua versatilidade o torna perfeito para acompanhar pratos à base de peixe cru, menus leves de vegetais ou aperitivos sociais.