Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Col de' Salici 2025
The Prosecco from Valdobbiadene Extra Dry by Col de' Salici is a vintage Charmat Method wine of great freshness and drinkability. It opens on the nose with fruity notes of peach, green apple, lime, and melon, accompanied by floral fragrances of wisteria, elderflower, and acacia. Creamy and fresh on the palate, with a citrusy and savory touch balanced by the pleasant softness of the residual sugar
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry, produzido pela adega veneta Col de’ Salici, é um Millesimato com perfil suave e frutado. É a versão mais clássica do Prosecco, com a tradicional dosagem de açúcar, que torna o gole mais redondo e acolhedor. Suas agradáveis notas florais e frutadas conquistam imediatamente o paladar, expressando um gosto muito satisfatório. Seu caráter fácil e simples o torna particularmente adequado para ser degustado no momento do aperitivo ou para acompanhar entradas delicadas de frutos do mar ou de vegetais.
O Extra Dry Prosecco di Valdobbiadene Superiore Col de’ Salici nasce das vinhas de propriedade, cultivadas em esplêndidas parcelas situadas em encostas bem expostas ao sol, localizadas a uma altitude de cerca de 200 metros acima do nível do mar. As vinhas de Glera encontram-se em condições pedoclimáticas ideais para se expressarem em excelentes níveis qualitativos, graças a solos morenicos com presença de argilas, às temperaturas frescas e à constante ventilação. As uvas são rigorosamente colhidas à mão, com seleção na vinha dos cachos mais maduros e sãos. Ao término da desengace, as uvas são espremidas suavemente para extrair apenas a primeira fração do precioso mosto flor. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 18-20 °C. A tomada de espuma e a segunda fermentação ocorrem em autoclave, segundo o Método Martinotti ou Charmat.
O Espumante Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry é a garrafa mais popular da adega da Marca Trevigiana Col de’ Salici, aquela que melhor atende ao desejo de uma imediata e harmoniosa agradabilidade gustativa. À vista, apresenta-se de cor amarelo palha com suaves e luminosos reflexos esverdeados, atravessado por um perlage caracterizado por boa finesse e persistência. O perfil olfativo seduz com elegantes aromas florais de flores de acácia, de laranjeira, glicínia, aromas de pera Williams, maçã Golden e pêssego branco. No paladar, tem uma fruta suave e suculenta, um gole cremoso e sedutor, bem equilibrado por um final caracterizado por boa frescura e salinidade.