Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Col de' Salici 2025
O Prosecco de Valdobbiadene Extra Dry de Col de' Salici é um Método Charmat vintage de grande frescura e bebibilidade. Apresenta no nariz notas frutadas de pêssego, maçã verde, lima e melão, acompanhadas por fragrâncias florais de glicínia, sabugueiro e acácia. Cremoso e fresco ao paladar, com um toque cítrico e salgado equilibrado pela agradável suavidade do resíduo de açúcar
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry, produzido pela adega veneta Col de’ Salici, é um Millesimato com perfil suave e frutado. É a versão mais clássica do Prosecco, com a tradicional dosagem de açúcar, que torna o gole mais redondo e acolhedor. Suas agradáveis notas florais e frutadas conquistam imediatamente o paladar, expressando um gosto muito satisfatório. Seu caráter fácil e simples o torna particularmente adequado para ser degustado no momento do aperitivo ou para acompanhar entradas delicadas de frutos do mar ou de vegetais.
O Extra Dry Prosecco di Valdobbiadene Superiore Col de’ Salici nasce das vinhas de propriedade, cultivadas em esplêndidas parcelas situadas em encostas bem expostas ao sol, localizadas a uma altitude de cerca de 200 metros acima do nível do mar. As vinhas de Glera encontram-se em condições pedoclimáticas ideais para se expressarem em excelentes níveis qualitativos, graças a solos morenicos com presença de argilas, às temperaturas frescas e à constante ventilação. As uvas são rigorosamente colhidas à mão, com seleção na vinha dos cachos mais maduros e sãos. Ao término da desengace, as uvas são espremidas suavemente para extrair apenas a primeira fração do precioso mosto flor. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 18-20 °C. A tomada de espuma e a segunda fermentação ocorrem em autoclave, segundo o Método Martinotti ou Charmat.
O Espumante Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry é a garrafa mais popular da adega da Marca Trevigiana Col de’ Salici, aquela que melhor atende ao desejo de uma imediata e harmoniosa agradabilidade gustativa. À vista, apresenta-se de cor amarelo palha com suaves e luminosos reflexos esverdeados, atravessado por um perlage caracterizado por boa finesse e persistência. O perfil olfativo seduz com elegantes aromas florais de flores de acácia, de laranjeira, glicínia, aromas de pera Williams, maçã Golden e pêssego branco. No paladar, tem uma fruta suave e suculenta, um gole cremoso e sedutor, bem equilibrado por um final caracterizado por boa frescura e salinidade.