Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Col del Sas - Spagnol

O Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry da adega Col del Sas Spagnol é um rótulo que representa muito bem a versão clássica do Prosecco, na sua forma suave e harmoniosa, graças à generosa dosagem de açúcar Extra-Dry. É um espumante feito com uvas de ótima qualidade, provenientes de vinhedos selecionados e cuidado em cada detalhe, graças à experiência e à paixão de um dos produtores de referência da área de Valdobbiadene. As belas exposições ensolaradas, o clima fresco, sempre muito ventilado e os terrenos vocacionados, de matriz calcária predominante, permitem que a Glera se expresse em seu máximo potencial, com espumantes frescos, frutados, de gole fácil e capazes de proporcionar um prazer imediato.

O Extra Dry Prosecco di Valdobbiadene Superiore é o fruto do trabalho artesanal de uma das adegas mais renomadas da Marca Trevigiana. A família Spagnol está presente há várias gerações na área de Colbertaldo di Vidor e possui algumas terras preciosas na colina Col del Sas, sempre renomada pela qualidade superior de seus vinhos.   As uvas de Glera são cultivadas em vinhedos situados nas melhores parcelas da propriedade, entre as maravilhosas e verdes colinas da área histórica de Valdobbiadene. Ao final das operações de colheita, os cachos são submetidos a uma prensagem suave para extrair apenas o precioso mosto flor. A fermentação ocorre em tanques de aço inox a temperatura controlada. Os vinhos base são assemblados e transferidos para autoclaves para a captura de espuma e a refermentação segundo o Método Martinotti ou Charmat, que dura aproximadamente 45 dias.

O Espumante Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry é uma garrafa da linha Col del Sas Spagnol que representa muito bem o território, sua história e sua antiga tradição. No cálice, apresenta-se de cor amarelo palha com leves e luminosos reflexos esverdeados. O perlage é fino e de boa persistência. No olfato, é caracterizado por aromas de cítricos, pera, maçã golden, pêssego branco, nuances de flores brancas e ervas aromáticas. O gole é envolvente, suave e agradavelmente cremoso, com um fruto maduro e delicado, que antecipa um final equilibrado, harmonioso e agradavelmente salgado. É o Prosecco ideal para degustar no momento do aperitivo ou para acompanhar entradas leves de mar ou de vegetais.