Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Luxury Mionetto
Mionetto's Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Luxury is part of the winery's premium selection. This Extra Dry is a lightly sweet sparkling wine with a fine perlage and fragrant hints of flowers, citrus and white fruit. The fine balance of tanginess, freshness and sweetness makes it a wine that can accompany many different dishes such as cheeses, tasty risottos or even pastries
O Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry ‘Luxury Collection’ da Mionetto configura-se como um Prosecco com um perfil aromático frutado e floral, típico da tipologia. A seleção ‘Luxury Collection’ reflete todo o estilo de Mionetto, antiga casa espumantística fundada em 1887 no município de Valdobbiadene. Em particular, esta linha distingue-se pelo design moderno e refinado da garrafa, caracterizada por uma forma sinuosa que tem na obliquidade o seu sinal distintivo, sublinhando o prestígio dos espumantes contidos na coleção.
O Mionetto Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry ‘Luxury Collection’ é feito com uvas Glera em pureza cultivadas na zona colinar de Valdobbiadene, onde se formam alguns dos melhores Prosecco em circulação. Na adega, as uvas são vinificadas em branco através de prensagem suave e fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inoxidável. Posteriormente, a base espumante é canalizada para autoclave para a tomada de espuma de acordo com o Método Martinotti, também conhecido como Método Charmat, e após uma pausa de alguns meses sobre as leveduras e em garrafa, o vinho é finalmente colocado no mercado com um resíduo de açúcar entre 14 e 17 g/l, como Extra Dry, portanto.
No copo, o ‘Luxury Collection’ Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry da adega veneta Mionetto exibe uma tonalidade amarelo palha suave com efervescência viva. No nariz, percebem-se sensações tipicamente varietais de frutas como a pera, citrinos como a laranja e a casca de limão e flores como a glicínia, notas que se encontram no paladar juntamente com uma agradável frescura que apoia o leve gosto adocicado, tudo isso em um contexto fino, delicado e fragrante, de boa persistência aromática.