Prosecco Extra Brut 'ViaVenti' Masottina
O Prosecco "ViaVenti" Extra Brut assinado pela Masottina é um espumante Método Charmat com um toque fresco, ágil e leve. Na análise olfativa revela notas de fruta verde, em particular maçã, pera, nêspera e citrinos, com toques florais e vegetais. O paladar é vibrante, agradavelmente salgado, elegante e de grande fluidez
O Prosecco Extra Brut "ViaVenti" da Masottina é um espumante dotado de extrema bebibilidade e um final salino, ainda mais perceptível nesta versão mais seca. A adega Masottina é uma das mais célebres da região do Prosecco, que pode se orgulhar de uma tradição particularmente enraizada na produção de vinhos espumantes, dado que sua fundação remonta a 1946, graças à intuição de Epifanio Dal Bianco, que, com a intenção de se reerguer das terríveis consequências da guerra, deu vida ao que hoje é uma das realidades mais representativas da região de Treviso. Hoje, o enorme patrimônio vitícola consiste em cerca de 300 hectares de vinhedo, mas isso não compromete a qualidade dos líquidos, permitindo, ao contrário, uma ampla diferenciação de gama e possibilidades de experimentação. Inovação e tradição.
O Prosecco "ViaVenti" Extra Brut é produzido com uva Glera (85%) e uma pequena parte de Chardonnay (15%), provenientes do vinhedo de Gorgo al Monticano, que se estende por cerca de 5 hectares em um território plano, de textura média e argiloso entre 20 e 50 metros de altitude. As vinhas desfrutam de uma exposição perfeita, bem como de variações térmicas moderadas e um clima ventilado que permite a perfeita maturação das uvas. Na adega, procede-se com a fermentação alcoólica dos vinhos base e refermentação por 3 meses em autoclave, segundo o método Charmat-Martinotti. Após pelo menos 1 mês em garrafa, está pronto para o lançamento no mercado.
O Masottina "ViaVenti" Extra Brut apresenta-se no copo com uma cor amarela brilhante, adornada com reflexos esverdeados e enriquecida por uma fina e persistente perlage. O perfil olfativo é de grande limpeza e frescor, com notas convidativas de maçã golden, pera Williams, nêspera, flores brancas, casca de cítrico e frutas secas. Ao paladar, revela imediatamente sua versatilidade, tanto gastronômica quanto de consumo. Fluido e saboroso, refinado e vibrante, é o clássico vinho que imediatamente pede um segundo gole, tanto que a garrafa única tem uma duração excessivamente curta. Estoque recomendado.