Prosecco Extra Brut 'ViaVenti' Masottina
La Masottina Prosecco "ViaVenti" Extra Brut is a Charmat Method sparkling wine with a fresh, agile and light tone. The olfactory examination reveals notes of green fruit, in particular apple, pear, medlar and citrus, with floral and vegetable hints. The sip is vibrant, pleasantly savory, elegant and very smooth
O Prosecco Extra Brut "ViaVenti" da Masottina é um espumante dotado de extrema bebibilidade e um final salino, ainda mais perceptível nesta versão mais seca. A adega Masottina é uma das mais célebres da região do Prosecco, que pode se orgulhar de uma tradição particularmente enraizada na produção de vinhos espumantes, dado que sua fundação remonta a 1946, graças à intuição de Epifanio Dal Bianco, que, com a intenção de se reerguer das terríveis consequências da guerra, deu vida ao que hoje é uma das realidades mais representativas da região de Treviso. Hoje, o enorme patrimônio vitícola consiste em cerca de 300 hectares de vinhedo, mas isso não compromete a qualidade dos líquidos, permitindo, ao contrário, uma ampla diferenciação de gama e possibilidades de experimentação. Inovação e tradição.
O Prosecco "ViaVenti" Extra Brut é produzido com uva Glera (85%) e uma pequena parte de Chardonnay (15%), provenientes do vinhedo de Gorgo al Monticano, que se estende por cerca de 5 hectares em um território plano, de textura média e argiloso entre 20 e 50 metros de altitude. As vinhas desfrutam de uma exposição perfeita, bem como de variações térmicas moderadas e um clima ventilado que permite a perfeita maturação das uvas. Na adega, procede-se com a fermentação alcoólica dos vinhos base e refermentação por 3 meses em autoclave, segundo o método Charmat-Martinotti. Após pelo menos 1 mês em garrafa, está pronto para o lançamento no mercado.
O Masottina "ViaVenti" Extra Brut apresenta-se no copo com uma cor amarela brilhante, adornada com reflexos esverdeados e enriquecida por uma fina e persistente perlage. O perfil olfativo é de grande limpeza e frescor, com notas convidativas de maçã golden, pera Williams, nêspera, flores brancas, casca de cítrico e frutas secas. Ao paladar, revela imediatamente sua versatilidade, tanto gastronômica quanto de consumo. Fluido e saboroso, refinado e vibrante, é o clássico vinho que imediatamente pede um segundo gole, tanto que a garrafa única tem uma duração excessivamente curta. Estoque recomendado.