Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Cuvée 1926' Valdo
Para o dia‑a‑diaThe Prosecco di Valdobbiadene "Cuvée 1926" is a sparkling wine of the prestige line Valdo and it is a tribute to the beginning of the history of this winery. Notes of citrus fruits, tropical fruit, apple and pear are projected by a soft and round structure, with a marked freshness and a slightly sweet taste
O Extra Dry "Cuvée 1926" é um Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry com um perfil equilibrado, imediatamente compreensível e gracioso em sua evolução de aromas e sabores. Interessante o gosto ao paladar, que se caracteriza por uma leve doçura que torna a "Cuvée 1926" versátil à mesa, permitindo a combinação, além de receitas salgadas e pratos à base de peixe, também ao final da refeição, com a pastelaria seca. Qualidade e versatilidade portanto na mesma etiqueta, características que sempre se encontram nos Proseccos assinados Valdo.
A "Cuvée 1926" de Valdo é um Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry que tem origem da união da uva Glera com uma pequena adição de Chardonnay. As vinhas crescem em Valdobbiadene – a 250 metros acima do nível do mar, fincando as raízes em solos de origem morenica – e em Conegliano, em vinhedos localizados a 80 metros de altura em solos argilosos e profundos. Os cachos são colhidos manualmente, na segunda metade de setembro. Realiza-se uma breve maceração nas cascas, seguida de uma prensagem suave da qual se extrai o mosto flor.maceração nas cascas, seguida de uma prensagem suave da qual se extrai o mosto flor. Começa então a fermentação em tanques de aço, a uma temperatura de 10 graus. A segunda fermentação ocorre em autoclave, seguindo as regras que ditam a produção do Método Martinotti, e o Prosecco permanece sobre as borras por 3 meses.
O Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Cuvée 1926' assinado Valdo apresenta-se ao olho com uma cor amarelo palha, atravessada por uma corrente de bolhas finas, dotadas de uma boa efervescência. A maçã e a pêra, típicos toques olfativos da variedade, alternam-se com notas cítricas, enquanto no final surgem nuances de flores e frutas tropicais. Satisfaça o paladar com uma entrada cheia, mas de estrutura leve, onde se exalta um gole fresco e frutado, caracterizado por um leve toque de doçura. Uma etiqueta perfeita para abrir agora, que também tem a vantagem de oferecer uma qualidade acentuada a um preço mais do que vantajoso.