Prosecco Extra Dry Fiol

O Prosecco Extra Dry da Fiol nasce da uma iniciativa de três jovens amigos, espalhados entre Milão, Londres e Hong Kong. Trata-se de uma bolha cheia de carisma, brilhante, que encarna – também a nível estético – uma ideia de sofisticação e elegância que coloca o Prosecco no centro de festas e celebrações graças à sua imediata paladar. A ideia é realmente criar um rótulo que possa agradar a todos, tanto àqueles que já conhecem o Prosecco quanto àqueles que o provam pela primeira vez. Uma garrafa que encarna todo o conceito de estilo de vida italiano através de um dos vinhos venetos mais conhecidos e apreciados em todo o mundo.

O Prosecco Extra Dry tem origem da uva de casca branca que é soberana no Veneto quando se fala de bolhas, a Glera. Os cachos são colhidos com atenção durante a fase de colheita manual e são imediatamente transportados para as instalações destinadas à vinificação. Aqui, após a desengace, as uvas são esmagadas e o mosto obtido realiza a primeira fermentação em recipientes de aço inoxidável por um total de 10 dias. A segunda fermentação ocorre então em autoclave, seguindo os princípios produtivos do Método Martinotti, e se prolonga por quase dois meses. 

O Prosecco Extra Dry assinado Fiol apresenta-se à vista com uma cor ligeiramente palha, caracterizada por uma fila de bolhas finas que o atravessam com intensidade e persistência. O bouquet de aromas no nariz apresenta-se com uma progressão de notas frutadas e florais, que se tingem de aromas mais melosos no final. Na degustação é de corpo leve, macio, com um gole agradavelmente cremoso que deixa também um leve toque adocicado no retrogosto. Um rótulo versátil, que se propõe sem limites, podendo ser misturado também com outros ingredientes para dar vida a cocktails de última geração.