Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Giall'Oro' Ruggeri
Ruggeri's "Giall'Oro" is a Prosecco extra-dry soft and creamy, very pleasant. Notes of ripe fruit, white flowers and a lively freshness make it simple and very versatile, ideal for drinking in company
Este Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Giall’Oro” é produzido pela adega Ruggeri a partir de um blend onde, ao lado do Glera, se encontra uma leve presença de Verdisio e Perera. Sua frescura e suavidade o tornam um vinho de grande prazer, perfeito para um aperitivo na companhia dos amigos de sempre, e por que não, também para um jantar convivial à base de peixe, talvez à beira-mar, com o pôr do sol como pano de fundo.
O “Giall’Oro” é um Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry que nasce de um corte onde, ao lado da uva símbolo de Valdobbiadene, o Glera, encontramos também uma pequena porcentagem de Verdisio e Perera. Os vinhedos onde crescem essas três variedades estão localizados nas encostas dos primeiros contrafortes dolomíticos, na parte norte da província de Treviso. As uvas são colhidas pela Ruggeri durante a segunda metade de setembro, e o mosto obtido da prensagem das uvas fermenta a uma temperatura controlada de 18 graus, na ausência das cascas. A segunda fermentação ocorre em autoclave, seguindo os princípios produtivos do Método Martinotti. O vinho, após a presa de espuma, responsável pela perlage visível à vista, é então filtrado e engarrafado.
Este Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Giall'Oro” da Ruggeri se revela ao exame visual com uma cor amarelo palha, condicionada por alguns reflexos esverdeados na borda; o perlage é de grão fino e de boa duração. O espectro olfativo se organiza em torno de notas de frutas de polpa branca, intercaladas pelos típicos aromas varietais da flor de acácia. Na boca é de corpo leve, jovem e dinâmico, com um gole caracterizado por um sabor frutado e uma agradável frescura. A etiqueta perfeita para celebrar o aperitivo durante todo o ano.