Prosecco Rosé Brut Villa Sandi 2025

O Prosecco Rosé Brut da Villa Sandi tem como patria de origem as colinas da Marca Trevigiana, onde se ergue a Villa Sandi, um edifício de origem palladiana datado de 1622. A adega é gerida há três gerações pela família Moretti Polegato que, com paixão e amor pela terra e pela produção de vinho, diariamente preserva a tradição com um olhar inovador voltado para o futuro. Elegante a forma da garrafa, assim como o seu rótulo, em um continuum de elegância e finesse que comunicam o trabalho de precisão por trás de cada produto que a empresa coloca no mercado.

As uvas Glera e Pinot Nero do Prosecco Rosé Brut da Villa Sandi provêm de vinhedos situados entre o Veneto e o Friuli-Venezia Giulia, dividindo-se entre as cinco propriedades da empresa com amplos hectares de posses. Os terrenos são argilosos, com origens aluviais e uma presença maciça de esqueleto. As uvas são colhidas em dois momentos diferentes: no final de agosto o Pinot Nero e no final de setembro a Glera; esta última é submetida a uma prensagem suave e a uma pausa em tanques até que seja utilizada para o espumante. A tinta, por sua vez, passa por uma breve maceração para extrair a parte tânica e a cor.utilizada para o espumante. A tinta, por sua vez, passa por uma breve maceração para extrair a parte tânica e a cor. Os dois mostos são então unidos, inicia-se a fermentação que é interrompida quando os açúcares e o álcool atingem os níveis desejados; segue uma breve pausa sobre as leveduras antes do engarrafamento.

O Prosecco Rosé Brut da Villa Sandi apresenta-se no cálice com um rosa pálido e delicado, com reflexos luminosos; no nariz, percebe-se uma gama de aromas que vão desde pequenos frutos vermelhos até os cítricos. Na boca, percebe-se uma estrutura agradavelmente equilibrada com notas frescas, cremosas e frutadas. Ótimo em combinação com pratos de peixe cru, como atum, ou carnes brancas acompanhadas de molhos importantes; surpreendente combinação com pizza com os mais variados toppings. Vinho para um fresco aperitivo na companhia de amigos ou parentes, em locais rústicos e relaxantes durante o verão, saboreando a filosofia produtiva de uma adega vocacionada para a exaltação de uma terra que oferece grandes produtos vinícolas.