Prosecco Rosé Brut Villa Sandi 2025
The Prosecco Rosé Brut by Villa Sandi is a label made from Glera and Pinot Noir grapes, produced in the Valdobbiadene area. Its copper pink color heralds fresh notes of small berries, pomegranate and floral hints. It has a dry, silky and well-balanced sip that can accompany the most interesting appetizers
O Prosecco Rosé Brut da Villa Sandi tem como patria de origem as colinas da Marca Trevigiana, onde se ergue a Villa Sandi, um edifício de origem palladiana datado de 1622. A adega é gerida há três gerações pela família Moretti Polegato que, com paixão e amor pela terra e pela produção de vinho, preserva diariamente a tradição com um olhar inovador voltado para o futuro. Elegante é a forma da garrafa, assim como o seu rótulo, em um continuum de elegância e finesse que comunica o trabalho de precisão por trás de cada produto que a empresa coloca no mercado.
As uvas Glera e Pinot Nero do Prosecco Rosé Brut da Villa Sandi provêm de vinhedos situados entre o Vêneto e o Friuli-Venezia Giulia, dividindo-se entre as cinco propriedades da empresa com amplos hectares de posses. Os terrenos são argilosos com origens aluviais e uma presença maciça de esqueleto. As uvas são colhidas em dois momentos diferentes: no final de agosto o Pinot Nero e no final de setembro a Glera; esta última é submetida a uma prensagem suave e a uma pausa em tanques até que sejautilizada para o espumante. A tinta, por sua vez, sofre uma breve maceração para extrair a parte tânica e a cor. Os dois mostos são então unidos, inicia-se a fermentação que é interrompida quando os açúcares e o álcool atingem os níveis desejados; segue uma breve pausa sobre as leveduras antes do engarrafamento.
O Prosecco Rosé Brut da Villa Sandi apresenta-se na taça com um rosa pálido e delicado com reflexos luminosos; no nariz percebe-se uma gama de aromas que vão desde pequenos frutos vermelhos até os cítricos. No paladar, percebe-se uma estrutura agradavelmente equilibrada com notas frescas, cremosas e frutadas. Excelente em combinação com pratos de peixe cru como atum ou carnes brancas acompanhadas de molhos importantes; surpreendente combinação com pizza com os mais variados toppings. Vinho para um fresco aperitivo na companhia de amigos ou parentes, em locais rústicos e relaxantes durante o verão, saboreando a filosofia produtiva de uma adega vocacionada para a exaltação de uma terra que oferece grandes produtos vinícolas.