Prosecco Rosé Extra Dry Fiol
O Prosecco Rosé da Fiol é um espumante rosé de sabor fresco, frutado e leve, feito com refermentação em autoclave por 60 dias através do Método Martinotti/Charmat. Com cor coral e reflexos rosa luminosos, exala no nariz aromas de cítricos, framboesas, frutas silvestres, confeitos e flores brancas. Na degustação é delicado e fluido, mas também suave e envolvente, com um final persistente
O Prosecco Rosé Extra Dry da adega trevigiana Fiol é a versão mais recente do famoso espumante veneto. Trata-se de um rosé feito com uma base de Glera, a casta histórica da região, à qual se junta um pequeno percentual de Pinot Nero. É um rótulo que nasceu recentemente, na esteira da forte demanda nos mercados externos por vinhos rosados. É uma garrafa com um rosto internacional, que propõe uma interpretação do Prosecco moderna e distante da tradição da região. A dosagem de açúcar e a fruta macia e envolvente tornam o gole imediato e satisfatório.
Rosé Extra Dry é um Prosecco produzido por uma realidade nova e dinâmica. A adega Fiol foi criada por três amigos em 2011 para surfar no sucesso do espumante italiano mais vendido do mundo. As uvas de Glera e de Pinot Nero vêm de vinhedos cultivados na vasta área da denominação triveneta Prosecco. Após as operações de colheita, procede-se à prensagem suave das uvas, com um breve contato com as cascas para o Pinot Nero. Os mostos são vinificados em branco, com fermentação em tanques de aço a temperatura controlada. Após um breve período de envelhecimento, os vinhos base são assemblados e transferidos para autoclave para a tomada de espuma e a refermentação com o Método Martinotti ou Charmat, com duração total de cerca de dois meses antes de prosseguir para o engarrafamento.
O Prosecco Rosé Extra Dry da jovem adega veneta Fiol é uma expressão fragrante e frutada, que dá um novo rosto ao espumante mais clássico e tradicional da Marca Trevigiana. Sua dosagem de açúcar e a presença do Pinot Nero o tornam ideal para degustar como aperitivo com uma tábua de frios particularmente saborosos da região ou com entradas de frutos do mar ou vegetais. No copo, apresenta-se de cor rosa suave e delicada, com um perlage de boa finesse e persistência. O perfil olfativo expressa aromas florais, aromas de casca de cítricos, de pera, pêssego branco, de pequenos frutos vermelhos, groselha, framboesa, morangos silvestres. Na boca é macio e cremoso, com um gole agradavelmente frutado e um final com notas salgadas e refrescantes.