Prosecco Rosé Extra Dry Fiol
Prosecco Rosé di Fiol is a rosé sparkling wine with a fresh, fruity and light sip, made by re-fermentation in autoclave for 60 days using the Martinotti/Charmat method. Coral in colour with luminous pink reflections, it diffuses aromas of citrus fruits, raspberries, berries, sugared almonds and white flowers on the nose. On the palate it is delicate and flowing, but also soft and enveloping, with a persistent finish
O Prosecco Rosé Extra Dry da adega trevigiana Fiol é a versão mais recente do famoso espumante veneto. Trata-se de um rosé feito com uma base de Glera, a casta histórica da região, à qual se junta um pequeno percentual de Pinot Nero. É um rótulo que nasceu recentemente, na esteira da forte demanda nos mercados externos por vinhos rosados. É uma garrafa com um rosto internacional, que propõe uma interpretação do Prosecco moderna e distante da tradição da região. A dosagem de açúcar e a fruta macia e envolvente tornam o gole imediato e satisfatório.
Rosé Extra Dry é um Prosecco produzido por uma realidade nova e dinâmica. A adega Fiol foi criada por três amigos em 2011 para surfar no sucesso do espumante italiano mais vendido do mundo. As uvas de Glera e de Pinot Nero vêm de vinhedos cultivados na vasta área da denominação triveneta Prosecco. Após as operações de colheita, procede-se à prensagem suave das uvas, com um breve contato com as cascas para o Pinot Nero. Os mostos são vinificados em branco, com fermentação em tanques de aço a temperatura controlada. Após um breve período de envelhecimento, os vinhos base são assemblados e transferidos para autoclave para a tomada de espuma e a refermentação com o Método Martinotti ou Charmat, com duração total de cerca de dois meses antes de prosseguir para o engarrafamento.
O Prosecco Rosé Extra Dry da jovem adega veneta Fiol é uma expressão fragrante e frutada, que dá um novo rosto ao espumante mais clássico e tradicional da Marca Trevigiana. Sua dosagem de açúcar e a presença do Pinot Nero o tornam ideal para degustar como aperitivo com uma tábua de frios particularmente saborosos da região ou com entradas de frutos do mar ou vegetais. No copo, apresenta-se de cor rosa suave e delicada, com um perlage de boa finesse e persistência. O perfil olfativo expressa aromas florais, aromas de casca de cítricos, de pera, pêssego branco, de pequenos frutos vermelhos, groselha, framboesa, morangos silvestres. Na boca é macio e cremoso, com um gole agradavelmente frutado e um final com notas salgadas e refrescantes.