Prosecco Treviso Frizzante 'Phoja' Massimo Coletti

O Prosecco Frizzante 'Phója' de Massimo Coletti nasce no coração da província de Treviso, de vinhas de vinte anos cultivadas com o antigo sistema Bellussera, um sistema alto criado para combater o míldio. O vinho repousa por seis meses sobre suas próprias leveduras com batonnage regular. No nariz é delicado e nítido, com flores brancas, maçã verde e uma nuance cítrica que remete ao cedro, com ervas espontâneas no final. Na boca é vibrante, fresco e com efervescência não banal. O gole possui uma salinidade quase marinha. Para combinar com frituras leves da tradição veneta, como as sardinhas em saor