Prosecco Valdobbiadene Brut Nature Col Fondo 'Vitale' Malga Ribelle 2023
ArtesanaisThe "Vitale" Prosecco Valdobbiadene Brut Nature on the lees, from the Malga Ribelle winery, is a Prosecco with sediment that carries the name of its producer: Vitale Girardi, who splits his time between his vines and his cows. On the nose, it offers intense fruity sensations that lead to intriguing aromas of mountain herbs. On the palate, it is lively, fresh, and drinkable, with an intense savory vein that comes into play after a fine and almost timid attack in the mouth. The finish, balanced between savoriness and softness, is the signature that seals the capable hand of the producer: a truly good sparkling wine on the lees
O Prosecco de Valdobbiadene Brut Nature Col Fondo ‘Vitale’ da realidade produtiva Malga Ribelle representa um rótulo artesanal com um espírito puro e sincero que reflete o espírito produtivo do viticultor Vitale Girardi. Vitale iniciou oficialmente seu projeto enológico em 2017, após décadas em que as uvas cultivadas pela família foram destinadas à venda em adegas locais. O Prosecco Col Fondo ‘Vitale’ é o único rótulo produzido pelo produtor a partir de sua vinha de 1,5 hectares, alimentada com adubo proveniente das vacas criadas pelo próprio Vitale.
O Valdobbiadene Prosecco Col Fondo ‘Vitale’ Brut Nature Malga Ribelle é elaborado a partir de uma base sólida de Glera, à qual é adicionado aproximadamente 5% de outras variedades autóctones Bianchetta, Perera e Verdiso. As cepas estão situadas em terrenos montanhosos muito íngremes, formados por uma mistura de argila, areia e calcário, particularmente ricos em elementos minerais e em uma rocha local de origem marinha chamada “Croda Rospera”. A condução agronômica exclui o uso de produtos químicos sintéticos e a colheita é realizada inteiramente à mão. O mosto obtido da prensagem suave das uvas passa por fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço, enquanto a segunda fermentação ocorre na garrafa através da adição de mosto ao vinho base. Durante todo o processo, o líquido não sofre qualquer operação de clarificação ou filtração e o espumante é finalmente comercializado sem prévia dégorgement.
O ‘Vitale’ Prosecco Valdobbiadene Brut Nature Col Fondo de Malga Ribelle tem uma cor amarelo palha com efervescência fina e persistente. O olfato propõe agradáveis notas de frutas de verão, flores e ervas aromáticas que antecipam o sabor delicado e suavemente aromático, caracterizado por uma bela frescura e uma incisiva veia salino-mineral.