Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Elém
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut from the Elém winery is a simple, lively bubble perfect for celebrating with friends. This label is made from carefully selected pure Glera grapes and re-fermented in autoclaves according to the Martinotti method. The straw yellow colour with greenish reflections introduces fresh aromas of white flowers and citrus sensations. The taste is agile, light, fresh and harmonious.
Elém Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut é uma bolha imediata e vibrante, perfeita para dar vivacidade a aperitivos e noites em companhia. Elém representa o projeto de Eleonora Martini, criado para oferecer produtos de grande qualidade, com uma atenção especial ao design e à aparência das garrafas, numa ótica de comunicação e valorização do made in Italy. Embora a sede da adega principal esteja localizada em Cossano Belbo, na província de Cuneo, esta realidade vitícola especializada em espumantes iniciou com sucesso a produção de Prosecco, oferecendo um rótulo de caráter alegre e fragrante.
O Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut da adega Elém Edição Especial é elaborado a partir de uvas Glera em pureza, cultivadas nas lindas colinas venetas de Valdobbiadene. Após a colheita e a cuidadosa seleção, ocorre a prensagem suave e a subsequente fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox. A refermentação ocorre em autoclave segundo o Método Martinotti, com adição de açúcares e leveduras para a formação de espuma. Por fim, a massa repousa alguns meses em aço antes do engarrafamento.
O Valdobbiadene Superiore Prosecco Brut de Elém possui uma coloração amarelo palha suave com reflexos esverdeados. Delicado e leve, o panorama olfativo, com referências a flores brancas que encontram notas de citrinos e acácia. Na boca, mostra um ótimo equilíbrio entre cremosidade e vivaz frescor, em um desenvolvimento ágil e harmonioso coerente com as percepções do olfato. Um espumante convidativo e leve para se desfrutar como um aperitivo relaxante entre amigos, talvez acompanhado de petiscos, queijos frescos variados ou delicadas tartares de peixe.