O Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut 'Ladaltempo' da adega Ruggeri é um fascinante Prosecco de Conegliano-Valdobbiadene que se posiciona nos picos qualitativos da denominação devido à sua maravilhosa bebibilidade e não indiferente amplitude expressiva. Trata-se do rótulo mais prestigioso da propriedade, feito exclusivamente em safras excepcionais através de uma habilidosa mistura de uvas locais selecionadas dentro das melhores parcelas de propriedade. A refermentação é realizada através do Método Charmat longo, que consiste em uma longa permanência do vinho sobre as leveduras em autoclave, geralmente entre 9 e 15 meses. No entanto, no caso deste Prosecco, produzido pela primeira vez com a safra de 2017, o envelhecimento sur lie se prolongou por impressionantes 60 meses, uma raridade para o tipo. O nome da garrafa expressa precisamente sua íntima ligação com o tempo, fator fundamental na determinação da qualidade e do caráter deste Valdobbiadene Prosecco Superiore.

Ruggeri O Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore 'Ladaltempo' consiste em uma sólida base de Glera, à qual é adicionado 15% de outras uvas brancas tradicionais da região. Após a colheita, os cachos são vinificados em branco através de prensagem suave e fermentação alcoólica a temperatura controlada em tanques de aço inox, recipientes nos quais a massa permanece a amadurecer por alguns meses. A subsequente tomada de espuma ocorre em autoclaves de pequeno porte a temperatura controlada de maneira lenta e gradual, com impressionantes 60 meses de descanso sobre as leveduras antes do engarrafamento final.

O Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 'Ladaltempo' de Ruggeri é de cor amarelo palha brilhante com nuances esverdeadas. O bouquet aromático expressa intrigantes sensações de pêssego branco, casca de cítricos e figos, unidas a notas de jasmim, camomila e chá verde. Fresco e refinado o paladar, muito equilibrado, com um final agradavelmente salgado e cítrico.

Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut 'Ladaltempo' Ruggeri 2017

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Notas adicionais

Temperatura