Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut 'Ladaltempo' Ruggeri 2017
The Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut 'Ladaltempo' Ruggeri is a delicate prosecco that expresses a perfect balance between softness and freshness. It is fine and balanced on the palate, characterized by a pleasant sapid streak on the finish, while the nose expresses a broad and complex bouquet where notes of white-fleshed fruit and citrus blend with light scents of jasmine, chamomile and green tea. Try as an aperitif or as an accompaniment to fish dishes, risottos and delicate pasta dishes
O ‘Ladaltempo’ Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut da adega Ruggeri é um fascinante Prosecco de Conegliano-Valdobbiadene que se coloca nos píncaros qualitativos da denominação devido à sua maravilhosa bebibilidade e não desprezível amplitude expressiva. Trata-se do rótulo mais prestigioso da propriedade, feito exclusivamente em safras excepcionais através de um habilidoso blend de uvas locais selecionadas dentro das melhores parcelas de propriedade. A refermentação é realizada através do Método Charmat longo, que consiste em uma prolongada permanência do vinho sobre as leveduras em autoclave, geralmente entre 9 e 15 meses. No entanto, no caso deste Prosecco, produzido pela primeira vez com a safra de 2017, o envelhecimento sur lie se prolongou por impressionantes 60 meses, uma raridade para o tipo. O nome da garrafa expressa precisamente sua íntima ligação com o tempo, fator fundamental na determinação da qualidade e do caráter deste Valdobbiadene Prosecco Superiore.
Ruggeri ‘Ladaltempo’ Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore tem uma sólida base de Glera, à qual é adicionado 15% de outras uvas brancas tradicionais da região. Após a colheita, os cachos são vinificados em branco através de prensagem suave e fermentação alcoólica a temperatura controlada em tanques de aço inox, recipientes nos quais a massa permanece a amadurecer por alguns meses. A posterior tomada de espuma ocorre em autoclaves de pequeno porte a temperatura controlada de forma lenta e gradual, com impressionantes 60 meses de descanso sobre as leveduras antes do engarrafamento final.
O Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut ‘Ladaltempo’ de Ruggeri é de cor amarelo palha brilhante com nuances esverdeadas. O bouquet aromático expressa intrigantes sensações de pêssego branco, casca de cítricos e figos, unidas a notas de jasmim, camomila e chá verde. Fresco e refinado o paladar, muito equilibrado, com um final agradavelmente salgado e cítrico.