Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Brut 'Particella 232' Sorelle Bronca
Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Brut "Particella 232" is a lively bubble with a great personality. It has an intense straw yellow color crossed by a dense and persistent perlage. The nose opens with tones of exotic fruit, white flowers and peach. The sip surprises for an extraordinary freshness and flavor, which pervade the palate in a clear and dry way
O Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Brut “Particella 232” da Cantina Sorelle Bronca faz parte de um projeto de seleção das melhores vinhas da propriedade, vinificadas e engarrafadas individualmente, para exaltar o caráter do terroir de Valdobbiadene. È um rótulo que representa a ponta de diamante da empresa, criado para valorizar a excelência de uma partícula particularmente vocacionada. Devido à excelente qualidade das uvas e ao seu rico conjunto aromático, é apresentado na edição Brut Nature, mantendo a pureza do vinho base, sem dosagem de açúcar.
O Prosecco Extra Brut Valdobbiadene Superiore “Particella 232” é o fruto de um longo percurso, que levou a cantina Sorelle Bronca a ser uma das realidades mais interessantes e valorizadas da área do Prosecco Superiore. Fundada por volta da metade dos anos 80, destacou-se pela busca sem compromissos da melhor qualidade, com a intenção de dar valor à grande tradição espumantística da Marca trevigiana. O clima fresco, caracterizado por boas variações térmicas, as esplêndidas exposições colinares e os terrenos vocacionados, são sempre o habitat ideal para a casta autóctone de uva branca Glera. A Particella 232 encontra-se a cerca de 300 metros de altitude, nos terrenos argilosos de um íngreme lado da colina. As videiras têm mais de 50 anos de idade e produzem cachos de grande concentração aromática. Após a vinificação em branco, os vinhos base são transferidos para autoclaves para a segunda fermentação, que ocorre com o Método Martinotti ou Charmat.
O Prosecco Valdobbiadene Superiore “Particella 232” da Cantina Sorelle Bronca é o segundo rótulo dedicado a uma única vinha, após o célebre “Particella68”. Trata-se do último vinhedo a fazer parte da propriedade, situado em Farrò di Follina. Ao contrário da tradição do Prosecco, que prefere a dosagem Extra-Dry, a escolha foi não utilizar uma alta dosagem devido à maturidade e riqueza das uvas. No copo apresenta-se de cor amarelo palha com um perlage fino e contínuo. O bouquet expressa aromas de flores brancas, flor de laranjeira, citrinos, maçã verde, pêssego branco e pera. Dinamico e vivaz, distingue-se por um gole elegante e salgado, que acompanha para um final seco e de grande frescura. È um Prosecco Superiore que está entre as melhores garrafas da denominação.