Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Giustino B' Magnum 2024 AS

O Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Giustino B” Magnum da Ruggeri nasce no território Património da Unesco, uma zona vocacionada para a produção de vinhos famosos em todo o mundo pela sua qualidade rara. A adega está ligada à família Bisol que já na segunda metade do século XIX produzia vinho numa pequena realidade nas proximidades de Santo Stefano. Foi apenas em 1950 que Giustino Bisol decidiu entrar em sociedade com o primo, dando origem à nova adega Ruggeri, o sobrenome do primo, de facto. Foi uma das primeiras adegas a produzir vinho espumante e rapidamente se tornou uma das marcas mais importantes para a produção de Prosecco. Hoje, Paolo Bisol e Isabella Ruggeri continuam a atividade da família, com o olhar sempre voltado para o futuro e para a sustentabilidade.

Os vinhedos do Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Giustino B” Magnum da Ruggeri estão situados nas Colinas de Valdobbiadene perto de Conegliano, zona dos melhores crus. A sua posição está orientada a sul em direção ao rio Piave e estão situados a cerca de 200 metros acima do nível do mar; o clima é continental com verões quentes e abafados e invernos frios, uma vez que estamos ao pé das Dolomitas. O solo é principalmente composto por areia e calcário em união com fósseis marinhos de épocas distantes para um produto final delicado, mas de caráter. A vindima é realizada manualmente no mês de setembro; na adega a fermentação alcoólica ocorre em aço e durante a primavera seguinte à vindima ocorre a tomada de espuma. Envelhece sobre as leveduras por 3 meses.