Puligny Montrachet 'Les Charmes' Domaine Alain Chavy 2023
The Puligny Montrachet 'Les Charmes' Domaine Alain Chavy is an elegant white wine from Burgundy made from Chardonnay, aged for 16 months in barrels. Rich, enveloping, and full on the palate, with a mineral and slightly spicy finish, it expresses notes of yellow-fleshed fruit, citrus hints, vanilla, and spices on the nose. A wine to keep for special occasions!
O Puligny-Montrachet ‘Les Charmes’ do Domaine Alain Chavy é um Chardonnay da Borgonha com um estilo limpo e refinado, atributos que sempre caracterizam a produção da vinícola. Depois de trabalhar por anos na propriedade da família, o Domaine Gérard Chavy et Fils, em 2003 Alain iniciou seu próprio projeto pessoal no centro da vila de Puligny-Montrachet, onde construiu sua adega subterrânea. O lieu-dit ‘Les Charmes’ está localizado na encosta baixa da área de produção de Puligny-Montrachet, exatamente na fronteira com o Premier Cru ‘Les Charmes’ de Meursault.
Domaine Alain Chavy Puligny-Montrachet ‘Les Charmes’ é feito apenas de uvas Chardonnay cultivadas dentro do lieu-dit ‘Les Charmes’, caracterizado por solos argilo-calcários e uma excelente exposição a sudeste. Após a colheita manual, os cachos são prensados de forma suave, com o mosto assim obtido sendo deixado para esfriar por 18-20 horas. A fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho francesa a temperatura controlada e é seguida pelo lento e espontâneo decurso da fermentação malolática. Posteriormente, o líquido amadurece por 16 meses sempre em carvalho, com uma porcentagem de madeiras novas de cerca de 20%. Após um descanso adicional de alguns meses em tanques de aço inox, o vinho é filtrado e engarrafado.
O ‘Les Charmes’ Puligny-Montrachet do Domaine Alain Chavy possui uma tonalidade amarelo palha com brilhantes reflexos dourados. Refinados toques de citrinos, fruta de polpa amarela, maçã verde, manteiga, flores brancas e especiarias doces como a baunilha caracterizam a trama olfativa, enriquecida por notas boisé dadas pela passagem em madeira. Na boca é rico, fresco e equilibrado, de grande harmonia, com um persistente epílogo mineral e ligeiramente especiado.