'Punt e Mes' Carpano 100cl
O "Punt e Mes", pertencente à histórica linha de Carpano, deriva de uma expressão dialetal piemontesa que define sua composição, ou seja, uma parte doce de Vermute e meia dose amarga de Quina. Uma receita antiga que deriva de um episódio em que um agente pediu um Vermute corrigido para celebrar um título na bolsa que subiu um ponto e meio. Com sua doçura aromática, suas nuances amargas, notas de laranja, quina e ervas aromáticas, é hoje uma base perfeita para diferentes tipos de coquetéis
O “Punt e Mes” da Carpano é um rótulo lendário, que une a característica suavidade e riqueza aromática típica de um grande Vermouth com a personalidade mais austera, seca e ligeiramente amarga da China. O resultado final é um novo tipo de Vermouth, absolutamente único em seu gênero, que expressa uma sensação gustativa de extraordinária harmonia, toda jogada no delicado equilíbrio entre as notas cítricas e especiadas do Vermouth Carpano e as notas mais amargas da China e do Absinto. O Punt e Mes é ótimo para degustar como aperitivo puro, com gelo e uma casca de laranja. Pode também ser utilizado como ingrediente base para alguns coquetéis como o 70’s Punt e Mes, o Manhattan, o MI-TO ou o Negroni Sbagliato.
O Vermouth “Punt e Mes” é produzido pela Carpano, um nome histórico do setor. Deve-se, de fato, a Antonio Benedetto Carpano a criação da receita original do primeiro Vermouth na Turim do final do século XVIII. O sucesso foi imediato e em pouco tempo o Vermouth tornou-se o aperitivo mais difundido na Itália e não só. Para o nascimento do Punt e Mes, no entanto, teremos que esperar até 1870. Conta-se que um agente da Bolsa entrou na loja Carpano de Turim com colegas discutindo sobre ações que subiram de um ponto e meio e pediu um Vermouth Carpano corrigido com meia dose de China. O novo Vermouth fez sucesso imediatamente e o anedoto inspirou a criação de um novo produto que trazia no rótulo exatamente a expressão dialetal Punt e Mes, referindo-se à Bolsa. Nascido por acaso, conquistará rapidamente o gosto do público, tornando-se o símbolo do aperitivo por muitas décadas.
O “Punt e Mes” da Carpano não só nasceu no balcão de um bar, mas no mesmo lugar nasceu também o hábito de pedi-lo com um simples gesto da mão: levantar o polegar (Punt) e traçar uma linha horizontal no ar com a mão estendida (Mes). É um Vermouth de cor vermelho escuro, com reflexos alaranjados, que expressa intensos aromas de casca de cítricos, ervas aromáticas, suaves especiarias orientais, ervas.aromáticas. O gole é quente, rico e envolvente, com uma entrada no paladar suave e sedutora, que acompanha até um final caracterizado por um fechamento levemente amargo.