Quater Vitis' Rosso Firriato 2021
The red wine Quater Vitis is born from four native Sicilian grape varieties that together express a structured symphony rich in fruit, spices and freshness. After 10 months of aging in French and American barrels, it emanates an olfactory complexity of cherries in alcohol, berries, spices and licorice. The sip is soft, fresh, balsamic and has good tannins
O vinho Tinto “Quater Vitis” faz compreender, a partir do nome que se destaca orgulhosamente na frente do rótulo, como a adega Firriato quis se aventurar na elaboração de um blend articulado. Na verdade, são quatro as variedades de uvas utilizadas, todas autóctones, para dar origem a um vinho onde o equilíbrio dos aromas e sabores é admirável. Diversas são as nuances que envolvem o nariz, enquanto na boca o tanino se mostra bem integrado. Um rótulo que encerra em um gole a essência da Sicília.
Este Tinto “Quater Vitis” é fruto de um blend nada menos que territorial, onde quatro uvas autóctones, Nero d’Avola, Perricone, Frappato e Nerello Cappuccio, estão equitativamente divididas no corte final. As vinhas dessas variedades são cultivadas dentro da Tenuta Pianoro Cuddìa no trapani, caracterizada por um subsolo calcário e argiloso, e da Tenuta Cavanera nas encostas do Etna, terroir tipicamente vulcânico. As uvas, uma vez colhidas, vinificam individualmente, fermentando em recipientes de aço sobre as cascas por 10 dias, para depois amadurecer, sempre separadamente, por 10 meses em barricas de carvalho francês e americano. Depois disso, procede-se com a elaboração da cuvée e com o engarrafamento.
O vinho “Quater Vitis” Tinto produzido pela Firriato apresenta-se à vista com uma cor rubi, compacta e intensa, com leves nuances granadas na borda. No nariz reina a pequena fruta de baga preta, enriquecida por aromas que remetem às especiarias, desenvolvidos durante a fase de envelhecimento. Na boca é de corpo médio, cheio, redondo, com um gole envolvente graças à estrutura tânica, finamente integrada na estrutura geral; a bebida é agradavelmente fresca. Um vinho que acompanha bem todos os pratos à base de carne, mesmo ensopados. Por que não experimentá-lo com um risoto de linguiça?