'Quilometro' Arribas Wine Company 2021
Artesanais
Produtores exclusivos
Favoritos da CallmewineO 'Quilómetro' da Arribas Wine Company é um vinho tinto fino e um perfeito exemplo de artesanato. Nasce de antigas vinhas cujas uvas foram esmagadas segundo o método tradicional, com os pés em lagar de pedra. A mistura de uvas tintas e brancas confere frescura e finesse, enquanto o envelhecimento em carvalho francês realça o equilíbrio. No nariz, evoca influências oceânicas com notas iódicas, que coroam um perfil rico em frutos vermelhos e ervas balsâmicas. O gole é suculento, com uma delicada estrutura tânica e uma marcada salinidade
O ‘Quilometro’ é um vinho tinto português com um sabor suculento e dinâmico, produzido na região histórica de Trás-os-Montes pela adega Arribas Wine Company. Esta propriedade foi fundada em 2017 em uma pequena garagem situada na cidade de Bemposta, que faz parte do município de Mogadouro. O objetivo da adega é produzir vinhos autênticos, expressões das técnicas tradicionais, das castas autóctones e das velhas vinhas da região.
O ‘Quilometro’ da Arribas Wine Company tem origem de um blend composto de uvas tintas e brancas, incluindo, entre outras, as variedades Tinta Gorda, Tinta Serrana, Bastardo, Rufete, Alvarelhão, Alfrocheiro, Verdelho, Malvasia, Bastardo Branco, Posto Branco e Formosa. Essas castas, representadas por cepas com mais de 70 anos de idade, são cultivadas a uma altitude de 600 metros acima do nível do mar. Após a colheita manual, segue-se a vinificação em tinto com cachos inteiros, com fermentação alcoólica espontânea acompanhada de 15 dias de maceração carbônica. Após esse período, procede-se então com a pisa a pé, evitando extrações excessivas, com uma nova maceração de 15 dias. A fermentação alcoólica termina em barricas de carvalho francês de vários usos, os mesmos recipientes onde ocorrem a fermentação malolática e o envelhecimento de 24 meses. Após um descanso de 7 meses em aço, o vinho é finalmente engarrafado, sem passar por qualquer operação de clarificação ou filtração.
O ‘Quilometro’ da Arribas Wine Company tem uma cor rubi vibrante. Os aromas variam de notas frutadas de cereja até nuances florais de lavanda, passando por referências a ervas mediterrâneas como tomilho e alecrim. Macio, suculento e fluido na degustação, caracterizado por uma textura tânica sedosa e leve que contribui para a dinamicidade gustativa.