Rainbow Juice' Gentle Folk 2022

A vinícola australiana Gentle Folk apresenta o ‘Rainbow Juice’, uma expressão singular e refinada resultante de uma mistura incomum de uvas tintas e brancas. Na região vinícola de Adelaide Hills, no Sul da Austrália, esta realidade produtiva familiar cultiva cerca de 8 hectares de vinhedos em regime biológico, utilizando também preparados biodinâmicos. Em um contexto de grande biodiversidade, feito de florestas e rios, nascem vinhos espontâneos e genuínos, como o ‘Rainbow Juice’, um rótulo original, a meio caminho entre um vinho tinto e um rosé, ideal para trazer vivacidade aos piqueniques na praia, como sugerido pelos próprios produtores.

O Gentle Folk ‘Rainbow Juice’ é feito a partir de uma assemblage incomum de Pinot Grigio, Gewürztraminer, Syrah, Chardonnay e Sauvignon Blanc, todos conduzidos de forma biológica. As duas primeiras variedades são colhidas e fermentadas juntas espontaneamente, com 6 dias de maceração com as cascas, seguido de um amadurecimento em tanques de aço. O Chardonnay e o Sauvignon Blanc também são fermentados em contato com as cascas por cerca de uma semana, antes da prensagem e transferência para barricas de carvalho de 500 litros. Após alguns meses de envelhecimento, as massas são finalmente assembladas, com a adição de uma pequena porcentagem de Syrah. Durante todo o processo, o líquido não sofre qualquer clarificação ou filtração.

O ‘Rainbow Juice’ da Gentle Folk possui uma tonalidade vermelho pálido tendente ao rosé. Delicado e leve ao olfato, com notas de pétalas de rosa que encontram percepções de frutas vermelhas e toques minerais. Na boca é fresco e harmonioso, ágil e suculento, com um agradável epílogo mineral. Uma garrafa atípica capaz de oferecer um vislumbre do estilo excêntrico e alegre do Novo Mundo.