Ramandolo Vendemmia Tardiva Dario Coos 2023 - 50cl
Perfeitos para oferecerThe Ramandolo Late Harvest by Dario Coos is a noble expression of Verduzzo Giallo grapes, affected by noble rot that concentrates aromas and sugars. The amber color and pleasantly winking hints announce the intense notes of dried and dehydrated fruit, particularly apricot and date, acacia honey and unexpected hints of incense. The sip is pleasant and perfectly balanced, with a unique embracing freshness
O Ramandolo Vendemmia Tardiva de Dario Coos é uma joia artesanal que os verdadeiros apreciadores não podem deixar escapar. Nasce de uvas de Verduzzo afetadas na vinha pelo fungo nobre “Botrytis Cinerea”, que se tornam assim cheias de níveis açucarados e de aromas. O trabalho na adega aproveita ao máximo o patrimônio aromático presente em cada grão, garantindo na garrafa um bouquet de notas nítidas e envolventes, enquanto no paladar se saboreiam gostos suaves e persistentes. A etiqueta perfeita para acompanhar as sobremesas de fim de refeição.
A Vendemmia Tardiva de Ramandolo assinada pela adega Dario Coos nasce das uvas em pureza de Verduzzo Giallo, colhidas quando os cachos estão “botritizados”, ou seja, afetados pelo fungo nobre que se desenvolve graças ao microclima particular presente, onde temperaturas frescas e uma boa ventilação permitem a formação dos microorganismos responsáveis pela sua produção. As vinhas crescem em vinhedos particularmente íngremes, em terraços, com uma alta densidade de plantio. As uvas passificadas são suavemente prensadas, e o mosto obtido fermenta em barricas de segundo e terceiro uso. O envelhecimento final ocorre nas mesmas barricas utilizadas para a fase de fermentação, e tem uma duração de um ano.
O Ramandolo Vendemmia Tardiva Dario Coos se apresenta aos olhos com uma cor âmbar, dotado de uma bela luminosidade. Predominantemente frutado no nariz, onde se somam diversas sensações que no final da análise olfativa evocam um toque de incenso. O gole entra na boca com uma agradável envolvência, combinada a uma impressão fresca e harmoniosa, que termina no balsâmico. Uma etiqueta com a qual a adega, ano após ano, se confirma com um nível qualitativo quase perfeito, reconhecido pelas renomadas guias do setor.