'Raspato' Rosato Annesanti 2024

O “Raspato” de Annesanti é um delicioso e convivial refermentado rosé, feliz união entre Sangiovese e Aleatico. Torna-se cada vez menos comum pesquisar rótulos do dia a dia com uma ótima relação qualidade-preço, frequentemente nos detendo em vinhos mais caros e (aparentemente) mais prestigiados, portanto quando nos deparamos com garrafas originais e satisfatórias a menos de 15 euros, não podemos deixar de fazer um estoque. Esta categoria inclui indubitavelmente o 'Raspato', refermentado engarrafado por Francesco Annesanti, viticultor da Umbria que, herdando a tradição familiar, decidiu conduzir suas 5 hectares de vinhedo na província de Terni de maneira o mais respeitosa e não invasiva possível. As variedades da tradição local são, portanto, interpretadas de maneira autêntica e sem compromissos, dando vida a vinhos sinceros, mas ao mesmo tempo centrados, que alcançam picos de complexidade notáveis, especialmente nos vinhos de destaque vinificados em ânfora.

O vinho Raspato é um rosé refermentado produzido a partir de Sangiovese e Aleatico. Vinho autêntico e capaz de restituir o território,como todos os de Francesco, é obtido de vinhedos cultivados sem o uso de substâncias químicas ou sintéticas, mas utilizando apenas um pouco de cobre, enxofre e preparados naturais. Na adega, prossegue-se com fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço e refermentação em garrafa segundo o método ancestral.

O Raspato de Annesanti apresenta-se no cálice com uma cor rosa suave e límpida. Belo o impacto olfativo, fragrante e vínico, feito de frutinhas vermelhas, toques vegetais e ervas de campo, fundidos em um perfil sincero e bucólico. O gole é fresco, suculento e de bebibilidade realmente desarmante, tanto que a garrafa se esvazia sem aviso prévio. Frescura, salinidade, ritmo: uma garrafa alegre, da qual recomendamos ampla reserva!