Re di Fiori' Braida 2024
The "King of Flowers" by Braida is a white wine from the Monferrato area made from Riesling grapes, vinified only in steel tanks to preserve the organoleptic profile of the starting variety. On the nose, it is characterized by pronounced aromas of citrus and green apple, with mineral undertones. On the palate, it is fresh, intense, and has a long, juicy finish.
“Re di Fiori” Braida é um rótulo especial que nasce do desafio de produzir um grande Riesling no Monferrato. Um projeto ambicioso que inspira o nome da garrafa, que deriva do fato de que esta casta é considerada “real”. Um outsider dentro da gama de uma das mais conhecidas adegas piemontesas, reconhecida pela cultivo e produção de variedades locais, aqui demonstra grande expertise com a grande casta do norte da Europa com uma interpretação fresca e aromática, ideal como aperitivo, mas que consegue acompanhar perfeitamente toda a refeição.
As uvas, 100% Riesling Renano, utilizadas para Braida “Re di Fiori” provêm do vinhedo Serra dei Fiori, a cerca de 450 metros acima do nível do mar, no município de Trezzo Tinella. Nesta área vitícola particular, o solo é rico em areia e calcário e as variações térmicas entre o dia e a noite são particularmente elevadas. Esses dois fatores ambientais fazem com que a maturação das uvas seja particularmente lenta e tardia, permitindo uma concentração aromáticaparticularmente intensa. A colheita é inteiramente manual, e a vinificação é realizada completamente em tanques de aço: após a fermentação alcoólica, o vinho permanece por um período de cerca de seis meses nos mesmos tanques. Segue-se um novo envelhecimento em garrafa por mais seis meses.
Este Riesling de Braida apresenta uma cor amarelo palha pálido, claro e transparente com reflexos esverdeados. No copo, libera aromas intensos de citrinos, maçã verde e flores brancas. Um bouquet de aromas amplo, que se traduz na boca em um gole suculento e fresco e finamente mineral. Um final longo e salgado deixa o paladar com uma agradável sensação de limpeza e frescura, e convida a acompanhar pratos à base de peixe cru, crustáceos e moluscos. Para experimentar com foie gras e queijos azuis.