Re di Fiori' Braida 2024
O "Re di Fiori" da Braida è um branco da zona do Monferrato produzido a partir de uvas Riesling, vinificado apenas em tanques de aço para manter intacto o perfil organoléptico da variedade de partida. No nariz, caracteriza-se pelos aromas marcantes de citrinos e maçã verde, com contornos minerais. Na boca, è fresco, intenso e com um gole longo e suculento
“Re di Fiori” Braida é um rótulo especial que nasce do desafio de produzir um grande Riesling no Monferrato. Um projeto ambicioso que inspira o nome da garrafa, que deriva do fato de que esta casta é considerada “real”. Um outsider dentro da gama de uma das mais conhecidas adegas piemontesas, reconhecida pela cultivo e produção de variedades locais, aqui demonstra grande expertise com a grande casta do norte da Europa com uma interpretação fresca e aromática, ideal como aperitivo, mas que consegue acompanhar perfeitamente toda a refeição.
As uvas, 100% Riesling Renano, utilizadas para Braida “Re di Fiori” provêm do vinhedo Serra dei Fiori, a cerca de 450 metros acima do nível do mar, no município de Trezzo Tinella. Nesta área vitícola particular, o solo é rico em areia e calcário e as variações térmicas entre o dia e a noite são particularmente elevadas. Esses dois fatores ambientais fazem com que a maturação das uvas seja particularmente lenta e tardia, permitindo uma concentração aromáticaparticularmente intensa. A colheita é inteiramente manual, e a vinificação é realizada completamente em tanques de aço: após a fermentação alcoólica, o vinho permanece por um período de cerca de seis meses nos mesmos tanques. Segue-se um novo envelhecimento em garrafa por mais seis meses.
Este Riesling de Braida apresenta uma cor amarelo palha pálido, claro e transparente com reflexos esverdeados. No copo, libera aromas intensos de citrinos, maçã verde e flores brancas. Um bouquet de aromas amplo, que se traduz na boca em um gole suculento e fresco e finamente mineral. Um final longo e salgado deixa o paladar com uma agradável sensação de limpeza e frescura, e convida a acompanhar pratos à base de peixe cru, crustáceos e moluscos. Para experimentar com foie gras e queijos azuis.