Recioto della Valpolicella 'Anfora' Pietro Zardini 2022 - 37.5cl
'Anfora' de Pietro Zardini é um Recioto da Valpolicella aveludado, suave e equilibrado. Com seu coração de uvas Corvina, Rondinella e Molinara provenientes de terrenos de detritos, argilas calcárias e basaltos, este vinho se expressa em um vermelho rubi intenso e um bouquet envolvente de sub-bosque. Fruto de uma cuidadosa seleção e de uma tradição artesanal, as uvas são secas por meses antes de uma lenta fermentação em ânfora, seguida de um envelhecimento de 18 meses em terracota. Perfeito para degustar no final da refeição, talvez como vinho de meditação, ou para saborear com confeitaria de chocolate
Imerso no coração da Valpolicella Clássica, o Recioto della Valpolicella 'Anfora' de Pietro Zardini representa uma interpretação sublime das tradições vinícolas locais. Produzido por uma das adegas mais renomadas da região, este rótulo encarna a essência mesma da Valpolicella, uma terra com raízes profundas e uma história milenar. O rótulo 'Anfora' evoca uma antiga arte vinícola, chamando as tradições do passado enquanto abraça a inovação e a qualidade.
O Recioto della Valpolicella 'Anfora' é fruto de uma cuidadosa seleção de uvas provenientes das colinas mais elevadas da Valpolicella, onde o solo predominantemente vermelho e marrom de detritos, argilas calcárias e basaltos confere a elas um caráter complexo e elegante. Essas uvas, compostas principalmente por Corvina, Rondinella e Molinara, são colhidas manualmente na parte alta da colina e dispostas com cuidado em caixas. O processo de apassimento das uvas, que dura entre 4 e 5 meses, é seguido por uma lenta fermentação tradicional com as cascas, com uma maceração de 4-5 semanas. O vinho amadurece então por 18 meses em ânforas de terracota, um antigo método de afinamento que confere ao vinho uma extraordinária profundidade.
O Recioto della Valpolicella 'Anfora' distingue-se pelo seu bouquet envolvente, caracterizado por aromas de sub-bosque enriquecidos com notas de morango, amoras e framboesas. No paladar, o vinho apresenta-se aveludado, suave, equilibrado e agradavelmente doce, com um potencial de envelhecimento de 6/8 anos. O Recioto della Valpolicella 'Anfora' é o companheiro perfeito para momentos de doce convivência, acompanhando perfeitamente a pastelaria seca ou os doces à base de chocolate. Com sua elegância e aveludamento, este vinho de sobremesa é ideal para ser degustado em companhia, talvez à frente da lareira com um bolinho de chocolate nas mãos.