Red '10 Vendemmie Limited Edition' Tenuta Ulisse
Tenuta Ulisse's '10 Vendemmie Limited Edition' Red Wine encapsulates the essence of ten exceptional vintages in a single bottle. Carefully vinified and aged in French oak barrels, it offers a unique sensory experience: an intense ruby colour, complex aromas of plum, cherry and tobacco, and a rich, enveloping taste with final notes of cocoa, coffee and vanilla. Perfect with red meats, game and robust first courses, this meditation wine is a true homage to the land of Abruzzo
O Rosso ‘10 Vendemmie Edição Limitada’ representa uma das máximas expressões da Tenuta Ulisse, um vinho tinto derivado de um assemblage particular de 10 colheitas diferentes, de onde vem o nome do rótulo. Em particular, trata-se de um blend das melhores uvas provenientes dos vinhedos mais vocacionados de propriedade da adega, com o resultado de uma expressão de grande concentração e profundidade, onde os atributos de cada safra se fundem em equilíbrio.
O ‘10 Vendemmie Edição Limitada’ Tenuta Ulisse Rosso tem origem de um blend de vinhos produzidos em 10 colheitas diferentes de qualidade excepcional. Após cada colheita, os cachos foram submetidos ao processo de esmagamento-despalha, seguido pela vinificação em tinto com fermentação alcoólica em tanques de aço inox a uma temperatura controlada entre 24 e 26 °C. O processo fermentativo é acompanhado por 15-20 dias de maceração sobre as cascas, enquanto para a fase subsequente de envelhecimento foram em parte utilizadas barricas de carvalho francês, recipientes nos quais uma porção de cada vinho permaneceu envelhecendo por 12 meses.
No cálice, o Rosso Tenuta Ulisse ’10 Vendemmie Edição Limitada’ exibe uma cor rubi muito intensa. O panorama olfativo evoca amplas e complexas sensações frutadas de ameixa e cereja em compota, unidas a elegantes notas de tabaco, café, cacau e baunilha provenientes do estágio em madeira. Macio e encorpado no paladar, onde a textura aveludada dos taninos acompanha o fechamento persistente em percepções frutadas e especiadas coerentes. Em virtude de sua intensidade e estrutura, este vinho tinto necessita de combinações saborosas, como pratos principais à base de carnes vermelhas ou caça. Excelente também sozinho ao final da refeição como vinho “de meditação”.