Refosco dal Peduncolo Rosso Castelvecchio 2022

O Refosco dal Peduncolo Rosso Castelvecchio é um tinto do Carso goriziano, uma região sempre vocacionada para a viticultura de qualidade. Um rótulo que apresenta o calor típico que normalmente traz o Refosco na degustação, onde se aprecia também o fundo etéreo que, aos poucos, se torna mais importante no nariz. Uma garrafa em que caráter e personalidade abundam, onde se conta a história de uma antiga e importante casta autóctone friulana.   

O vinho Refosco dal Peduncolo Rosso é produzido pela vinícola Castelvecchio a partir das vinhas localizadas no Parque Natural do Carso. Estamos em um terroir rico em rocha calcária e terra vermelha, onde abundam os minerais; entre as fileiras sopra o vento de Bora, responsável por um clima fortemente caracterizado pelas variações térmicas entre o dia e a noite. A fermentação do mosto ocorre espontaneamente em tanques de aço inoxidável graças à presença de leveduras indígenas, seguida pela malolática. O vinho é então transferido para barricas e grandes tonéis de carvalho francês para a fase de envelhecimento, da duração total de 24 meses, e antes da comercialização há um semestre adicional de maturação realizado diretamente em vidro.

O Refosco dal Peduncolo Rosso de Castelvecchio se apresenta aos olhos com uma cor tipicamente rubi, caracterizada por uma profunda impenetrabilidade. A pequena fruta silvestre, tanto de baga vermelha quanto negra, se abre ao nariz com notas intensas, enquanto no final também se sentem ecos mais etéreos, suaves. Macio e caloroso o ingresso na boca, dotado de uma boa persistência, onde se desenvolve um gole com um toque ligeiramente amargo. Um rótulo que à mesa se destaca com assados e caça, valorizando em geral a culinária da terra friulana.