Refosco dal Peduncolo Rosso Dario Coos 2021
O Refosco de Dario Coos é um vinho tinto do Friuli com um perfil robusto e envolvente, produzido a partir de um leve apassamento das uvas homônimas e envelhecido em barrica por um ano. Tem aroma de compota de fruta vermelha, especiarias doces, chocolate e baunilha. O sabor revela um corpo cheio e macio, caracterizado por uma boa frescura e um longo final agradavelmente amargo
O Refosco dal Peduncolo Rosso de Dario Coos é um tinto friulano produzido com as uvas desta interessante casta autóctone. O Refosco dal Peduncolo Rosso é uma antiga variedade típica da área do Triveneto, filha do Marzemino e relacionada com o Teroldego. No clima fresco e ventilado de Nimis, na zona setentrional dos Colli Orientali, expressa-se com um perfil fresco, que mantém sempre o seu característico encanto um pouco selvagem e áspero. O processo de leve apassivamento permite ter uvas mais concentradas e açucaradas, que proporcionam um vinho com aromas bastante ricos e intensos, bem suportados por taninos e frescura, que tornam o gole longo e equilibrado.
O Refosco dal Peduncolo Rosso é produzido na zona montanhosa ao pé dos primeiros relevos das Pré-Alpes Julianos. A adega de Dario Coos está situada em Nimis, uma pequena aldeia dos Colli Orientali, famosa há séculos pela produção do Ramandolo e de ótimos vinhos brancos e tintos, elaborados com as castas autóctones da região. A área é particularmente vocacionada para a viticultura, tanto pelas condições favoráveis climáticas, como pela presença de solos preciosos de margas eocénicas formadas pela sedimentação de areias e calcário, que os friulanos chamam de "ponca". As vinhas são cultivadas em terraços que sobem em direção às encostas íngremes, expostas ao sol e constantemente batidas pelo vento, que mantém sempre as uvas secas e permite o apassivamento das uvas. Os rótulos da adega Coos são filhos deste maravilhoso território e representam perfeitamente as melhores características deste pequeno canto do Friuli Venezia Giulia.
O Refosco dal Peduncolo Rosso produzido pela adega dos Colli Orientali de Dario Coos é um vinho que nasce de uvas vinificadas de três maneiras diferentes: uma parte apassiva em frutais apropriados, que depois são fermentadas a temperatura controlada com uma maceração nas cascas de cerca de 15-20 dias; uma segunda em aço; uma terceira repousa por 24 meses em barrica. Apresenta-se com uma cor vermelho-rubi bastante escura. No nariz, exala aromas ricos de fruta vermelha madura, compota de frutos silvestres, nuances especiadas, notas de baunilha e toques balsâmicos. No paladar denota um corpo denso, com aromas suaves e maduros, suportados por uma viva textura tânica e um final de frescura equilibrada.