Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious' Villa Job
Artesanais"Serious" by Villa Job is a red wine from Refosco grapes made in a unique and new way, played more on spicy tones typical of the variety, rather than on the structure of the sip, on which other commercial versions focus. Fruity waves of cherry and underwood embellish a spicy taste, supported by an enveloping tannic and clean texture. Artisanal Wine
O Refosco Serious da Villa Job é um líquido dinâmico, suco de frutas vermelhas e especiarias, e jogado tudo na finesse. Muita atenção em relação à Villa Job, realidade friulana que está interessando cada vez mais apaixonados graças a interpretações que convencem e melhoram a cada ano de maneira exponencial. 6 hectares e meio de vinhedo situados no planalto de Pozzuolo del Friuli, dedicados a Refosco, Ribolla Gialla, Schioppettino e Sauvignon, que crescem sem o uso de substâncias químicas ou de síntese e integrando os preceitos da agricultura biológica, com algumas práticas biodinâmicas. Os vinhos são expressivos, multifacetados e muitas vezes não renunciam a uma riqueza natural. Néctares transversais!
O Villa Job Serious é obtido a partir de uvas de Refosco em pureza cultivadas na zona do Grave a 90 metros de altitude em solos ricos em marga, argila e lodo. Se na vinha, como já dito, seguem-se os preceitos da agricultura biológica integrados por outros da biodinâmica, na adega prossegue-se com fermentação alcoólica espontânea e maceração sobre as peles que ocorre por 10 dias em tonneau abertos. O líquido afina por 5 meses em tanques de cimento, 7 meses em barris de 25hl da Eslavônia e 2 meses em garrafa.
O tinto Serious apresenta-se no cálice com uma veste rubi intensa e viva. Nariz rico, complexo e variado, onde se reconhecem nitidamente referências à cereja madura além de inúmeras especiarias de baga escura. O gole é esplêndido, dado que surpreende pela sua capacidade de fundir riqueza de matéria e referências a uma bebida francamente irresistível. Bela a textura do tanino, que delineia um líquido cremoso e aveludado, mas nunca complacente. Para a paz definitiva dos sentidos, recomenda-se a combinação com pratos principais à base de cogumelos ou vegetais, embutidos, ou preparações não muito ricas à base de carne. Prosit!