Refosco dal Peduncolo Rosso 'Serious' Villa Job
ArtesanaisO "Serious" da Villa Job é um vinho tinto à base de Refosco feito de maneira singular e nova, focando mais em tons especiados típicos da variedade, em vez da estrutura do gole, que é o foco de outras versões no mercado. Ondas frutadas de cereja e mato enriquecem uma degustação especiada, sustentada por uma trama tânica envolvente e limpa. Vinho Artesanal
O Refosco Serious da Villa Job é um líquido dinâmico, suco de frutas vermelhas e especiarias, e jogado tudo na finesse. Muita atenção em relação à Villa Job, realidade friulana que está interessando cada vez mais apaixonados graças a interpretações que convencem e melhoram a cada ano de maneira exponencial. 6 hectares e meio de vinhedo situados no planalto de Pozzuolo del Friuli, dedicados a Refosco, Ribolla Gialla, Schioppettino e Sauvignon, que crescem sem o uso de substâncias químicas ou de síntese e integrando os preceitos da agricultura biológica, com algumas práticas biodinâmicas. Os vinhos são expressivos, multifacetados e muitas vezes não renunciam a uma riqueza natural. Néctares transversais!
O Villa Job Serious é obtido a partir de uvas de Refosco em pureza cultivadas na zona do Grave a 90 metros de altitude em solos ricos em marga, argila e lodo. Se na vinha, como já dito, seguem-se os preceitos da agricultura biológica integrados por outros da biodinâmica, na adega prossegue-se com fermentação alcoólica espontânea e maceração sobre as peles que ocorre por 10 dias em tonneau abertos. O líquido afina por 5 meses em tanques de cimento, 7 meses em barris de 25hl da Eslavônia e 2 meses em garrafa.
O tinto Serious apresenta-se no cálice com uma veste rubi intensa e viva. Nariz rico, complexo e variado, onde se reconhecem nitidamente referências à cereja madura além de inúmeras especiarias de baga escura. O gole é esplêndido, dado que surpreende pela sua capacidade de fundir riqueza de matéria e referências a uma bebida francamente irresistível. Bela a textura do tanino, que delineia um líquido cremoso e aveludado, mas nunca complacente. Para a paz definitiva dos sentidos, recomenda-se a combinação com pratos principais à base de cogumelos ou vegetais, embutidos, ou preparações não muito ricas à base de carne. Prosit!