Refosco Riserva Aquila del Torre 2016

O Refosco Riserva é um vinho tinto que se apresenta com um cartão de visita em que as especiarias desempenham o papel de protagonistas indiscutíveis durante a degustação. Trata-se de um vinho que se move entre o nariz e a boca, contando-nos o fascínio de terras distantes através de aromas e sabores orientais, embora esteja profundamente ligado ao terroir de onde nasce, o dos míticos Colli del Friuli. Um rótulo que é produzido pela adega Aquila del Torre apenas nas melhores colheitas, e que demonstra, desde o primeiro encontro, a sua personalidade carismática.

Esta Reserva tem origem nas uvas de uma casta amplamente cultivada dentro das fronteiras regionais do Friuli Venezia Giulia, o Refosco. As vinhas desta variedade têm mais de 20 anos de idade e estão situadas a uma altitude entre 175 e 350 metros, em vinhedos de perfil colinar caracterizados por um subsolo argiloso e arenoso. O mosto fermenta espontaneamente graças à presença de leveduras indígenas em barricas de carvalho francês, realizando uma longa maceração com as cascas. A malolática é realizado em cimento. O afinamento final é feito em barricas de carvalho francês por cerca de 12 meses.

Este Refosco Riserva apresenta-se à vista com uma cor rubi, atravessada por reflexos que tendem mais para o granada na borda. Rico e estratificado no nariz, onde se sucedem aromas intensos, que contam notas especiadas e orientais, enriquecidas por toques de fruta madura e madeira tostada. Na prova, é de bom corpo, amplo e envolvente no paladar, com um gole caracterizado por um tanino de bela presença, que prolonga o final. Uma joia artesanal assinada pela adega Aquila del Torre que não se deve perder por nada neste mundo!