Refosco Scodovacca Denis Montanar 2017
ArtesanaisO Refosco "ScodovH" é um vinho tinto de grande genuinidade e territorialidade que expressa a alma e a tradição do terroir friulano de Villa Vicentina. O gole tem caráter, garra e uma agradável rusticidade, com notas de pequenas frutas vermelhas, uma bela especiaria, terra e um fundo de madeira e tosta
O Refosco ‘Scodovacca’ do viticultor artesanal Denis Montanar é um vinho tinto friulano que impressiona pela energia e personalidade. A adega de Denis está localizada em Borgo Dodone, também conhecido como Bord Dodon, na província de Udine, território onde há 4 gerações a família Montanar transmite o saber agrícola dedicando-se ao cultivo de cereais e uvas. A primeira produção de Denis remonta a 1989, ano em que herdou os terrenos do avô, alugando simultaneamente as vinhas vizinhas. A oficialização da adega ocorreu em 1995, com o ano seguinte marcando a total transição para o método de cultivo biológico.
O Refosco ‘Scodovacca’ de Denis Montanar é feito apenas com uvas Refosco dal Peduncolo Rosso cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica em solos predominantemente argilosos. A colheita é feita manualmente em caixas e na adega, as operações de desengace dos cachos e fermentação em tonéis abertos de carvalho húngaro são realizadas, recipientes onde a fermentação alcoólica ocorre apenas com a intervenção de leveduras indígenas, associada a 35 dias de maceração nas cascas. Concluído o processo fermentativo, a massa é envelhecida por um longo período de 42 meses em tanques de aço inox. Durante todo o processo, é excluído o uso de aditivos e auxiliares enológicos, e o vinho é finalmente engarrafado sem passar por qualquer operação de clarificação ou filtração, preservando ao máximo as propriedades intrínsecas da uva e do território.
No copo, o Refosco Denis Montanar ‘Scodovacca’ exibe uma cor rubi escura. Percepções de frutos negros maduros, terra e sub-bosque descrevem o contexto aromático juntamente com notas de pimenta preta, cacau e especiarias doces. O sabor é profundo e material, de grande intensidade e forte personalidade, com um tanino integrado que acompanha a longa persistência final.