Refosco Scodovacca Denis Montanar 2017
ArtesanaisThe Refosco 'ScodovH' is a red wine of great authenticity and territoriality that expresses the soul and tradition of Villa Vicentina's Friulian terroir. The sip has character, grit and pleasant rusticity, with notes of small red fruit, a nice spiciness, earth and an undertone of wood and toastiness
O Refosco ‘Scodovacca’ do viticultor artesanal Denis Montanar é um vinho tinto friulano que impressiona pela energia e personalidade. A adega de Denis está localizada em Borgo Dodone, também conhecido como Bord Dodon, na província de Udine, território onde há 4 gerações a família Montanar transmite o saber agrícola dedicando-se ao cultivo de cereais e uvas. A primeira produção de Denis remonta a 1989, ano em que herdou os terrenos do avô, alugando simultaneamente as vinhas vizinhas. A oficialização da adega ocorreu em 1995, com o ano seguinte marcando a total transição para o método de cultivo biológico.
O Refosco ‘Scodovacca’ de Denis Montanar é feito apenas com uvas Refosco dal Peduncolo Rosso cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica em solos predominantemente argilosos. A colheita é feita manualmente em caixas e na adega, as operações de desengace dos cachos e fermentação em tonéis abertos de carvalho húngaro são realizadas, recipientes onde a fermentação alcoólica ocorre apenas com a intervenção de leveduras indígenas, associada a 35 dias de maceração nas cascas. Concluído o processo fermentativo, a massa é envelhecida por um longo período de 42 meses em tanques de aço inox. Durante todo o processo, é excluído o uso de aditivos e auxiliares enológicos, e o vinho é finalmente engarrafado sem passar por qualquer operação de clarificação ou filtração, preservando ao máximo as propriedades intrínsecas da uva e do território.
No copo, o Refosco Denis Montanar ‘Scodovacca’ exibe uma cor rubi escura. Percepções de frutos negros maduros, terra e sub-bosque descrevem o contexto aromático juntamente com notas de pimenta preta, cacau e especiarias doces. O sabor é profundo e material, de grande intensidade e forte personalidade, com um tanino integrado que acompanha a longa persistência final.