Régnié 'Tomix' Thomas Rivier 2022

O Régnié ‘Tomix’ de Thomas Rivier é um tinto exuberante que encarna perfeitamente o caráter do produtor, um artesão obstinado e capaz, ligado à sua terra e em particular à denominação Régnié, no Beaujolais. As uvas Gamay, maduras e concentradas, são vinificadas em tanques de cimento para acentuar o fruto e a frescura. No nariz, abre-se com fragrâncias de pequenas frutas vermelhas crocantes e delicadas notas de minerais terrosos, enquanto no paladar revela uma textura fina e fluida com um final fresco e sutilmente tânico. Acompanha idealmente embutidos da tradição francesa ou carnes brancas delicadas como um frango à fricassé